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　　“十七日飲食法”的要義可以簡(jiǎn)單用四個(gè)字來(lái)總結(jié)——成效顯著。
　　
　　每個(gè)人在開(kāi)始這項(xiàng)飲食法時(shí)，因?yàn)轶w重與新陳代謝各有差異，所以在經(jīng)過(guò)第一個(gè)十七天之后，就有可能會(huì)瘦十到五公斤。若是超出理想體重愈多，一開(kāi)始當(dāng)然就能減掉愈多體重。
　　
　　相信每個(gè)減重者一定都會(huì)希望無(wú)論外表或感受，皆能立刻看到改變。這是因?yàn)樵谏鐣?huì)速食化的趨勢(shì)之下，大家會(huì)期待做什么都能立竿見(jiàn)影，減重也不例外。因?yàn)槿绻麥p重速度不如預(yù)期，就會(huì)令人失去耐性，容易半途而廢，無(wú)法堅(jiān)持下去。
　　
　　因此，這份飲食的設(shè)計(jì)，就是快速見(jiàn)效。它能讓人變瘦的原因絕非是要你挨餓，而是通過(guò)謹(jǐn)慎的設(shè)計(jì)，讓飲食與運(yùn)動(dòng)達(dá)到平衡，進(jìn)而調(diào)整新陳代謝，如此才能日復(fù)一日地燃燒脂肪。
　　
　　還有一點(diǎn)很重要，就是這項(xiàng)飲食法的每個(gè)階段只有十七天，不會(huì)讓人一想到飲食計(jì)劃沒(méi)完沒(méi)了就泄氣。
　　
　　此外，這項(xiàng)飲食法更有別于其他節(jié)食方案，不會(huì)產(chǎn)生停滯期。十七日飲食法會(huì)讓身體與代謝不斷猜測(cè)，這個(gè)現(xiàn)象稱為“讓身體疑惑”。在每個(gè)十七日的周期中，熱量攝取和吃的食物會(huì)有不同，消除身體不適應(yīng)。這么一來(lái)，體重計(jì)的數(shù)字便不會(huì)停滯不動(dòng)。此外還有另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，就是——永遠(yuǎn)不讓你覺(jué)得無(wú)聊。看到體重節(jié)節(jié)下降，豈不是樂(lè)事一樁？所以讓身體疑惑是一件好事。
　　
　　在第一個(gè)十七天周期結(jié)束之后，接著要繼續(xù)第二個(gè)十七天的周期，之后就是第三個(gè)，最后則來(lái)到體重的穩(wěn)定周期，這時(shí)可吃各式各樣的東西。只要理由正當(dāng)，就連愛(ài)吃的食物也不必放棄（當(dāng)然，可別又愛(ài)上吃到飽�。�。
　　
　　讀者或許會(huì)擔(dān)心：“快速減重是否安全？”其實(shí)只要正確執(zhí)行，不犧牲均衡的營(yíng)養(yǎng)，答案就是肯定的。
　　
　　只要做法得體，快速減重與健康其實(shí)可以兼顧——在短短幾天內(nèi)瘦身幾公斤、腰圍少幾寸，還能創(chuàng)造神奇的好處——即便這和許多營(yíng)養(yǎng)師多年來(lái)的主張不同。但有最新研究顯示，體重甩掉得愈快，愈不會(huì)復(fù)胖，因此節(jié)食者大可以放心。此外，若你最近體重暴增、休個(gè)假就胖了三公斤，或因?yàn)榭癯员�淇淋而感到尷尬，那么這項(xiàng)飲食法便能快速讓你恢復(fù)正常體重。
　　
　　十七日飲食能迅速激起人體的反應(yīng)、甩掉體重，讓人信心大增。我希望盡快幫助讀者瘦下來(lái)。你只要記得，減重后無(wú)論走到哪里，身體再不會(huì)像拖著十八公斤的水泥袋一樣。牛仔褲的扣子不會(huì)爆開(kāi)，咻地彈到墻壁上，也不必為了腰圍增加而不得不穿上大一號(hào)的衣服。這套飲食法能讓人苗條、健康、身材玲瓏有致，而且我也不主張僅靠稀里呼嚕地吃些難吃的食物而變瘦，或把人人當(dāng)成美軍海豹部隊(duì)，提倡激烈運(yùn)動(dòng)。
　　
　　但你也必須做好的心理準(zhǔn)備是，這不會(huì)是一種非常輕松愉快的飲食方式，不健康的垃圾食物必須舍棄，改吃蔬果與瘦肉。不過(guò)，你倒不必去追究?jī)?nèi)心有什么食客，發(fā)掘究竟是什么情感因素導(dǎo)致你肥胖，但請(qǐng)務(wù)必將食量縮小，減少攝取脂肪、糖分、鹽分過(guò)高的食物，還要?jiǎng)觿?dòng)屁股。同時(shí)你也不用擔(dān)心，你并不會(huì)餓得發(fā)昏，也不會(huì)發(fā)現(xiàn)自己半夜跑到廚房，大吃水果、圈圈麥片與餅干。任何人都可以連續(xù)做一件事情持續(xù)十七天，你也一定做得到。
　　
　　麥克醫(yī)師，能不能請(qǐng)你告訴我……
　　
　　我所減掉的重量會(huì)不會(huì)多半是水分？
　　
　　會(huì)，但是這樣很好，因?yàn)樗�分也�?huì)造成體重。別因?yàn)槌�出的體重只是來(lái)自“水分”就不放在心上，這是自我欺騙的態(tài)度。就外表而言，就算你身體的脂肪減少了，但水分卻會(huì)讓這項(xiàng)成果看不出來(lái)，容易令人泄氣。而就健康而言，水分滯留則會(huì)增加心臟的負(fù)荷。當(dāng)身體保留水分時(shí)，表示血液的水分也變多了，如此心臟得更加努力，才能將額外的流量打出心臟。一旦多余的水分排出，浮腫與水腫的情形也會(huì)改善，三四天之內(nèi)就會(huì)看出瘦身效果。這可能會(huì)讓你覺(jué)得更輕盈，更有動(dòng)力去留意自己吃了什么。