- 第3節(jié) 大量享用蛋白質(zhì)
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十七日飲食法含有豐富的蛋白質(zhì)。然而,這不是指囫圇吞下二十七顆雞蛋和十八條油膩膩的培根,而是多吃雞肉、魚肉、瘦肉與其他富含蛋白質(zhì)的食物。蛋白質(zhì)很能幫助燃脂,原因有六個:
1.消化蛋白質(zhì)所需要的能量(熱量),比消化碳水化合物或脂肪的要多。因此在吃了蛋白質(zhì)之后,身體會燃燒更多熱量來消化。
2.在飲食中納入充分的蛋白質(zhì),能刺激身體的燃脂機制,亦即產(chǎn)生“升糖素”。升糖素是一種荷爾蒙,會告訴身體將膳食脂肪移入血流中,用來當(dāng)做能量,而不是儲存起來。
3.攝取充分蛋白質(zhì)有助于人體保存凈肌肉量,避免肌肉因為快速減重的飲食方式而消失。當(dāng)然,凈肌肉量愈多就愈能燃燒更多熱量,即便在休息時也是如此。
4.食用蛋白質(zhì)有助于使血糖保持平穩(wěn),不會使精力大起大落。
5.飲食中納入充分的蛋白質(zhì),能提高甲狀腺素活動,進而提高新陳代謝(甲狀腺的一項主要功能,便是調(diào)節(jié)新陳代謝)。
6.飲食中的蛋白質(zhì)能抑制食欲,避免暴飲暴食發(fā)生。
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