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第一頓法餐

我們在法國吃的第一頓法餐并不正式。那天，我們看到攻略上推薦Pierre Herme的馬卡龍超正，于是興沖沖地跑去買馬卡龍，可是買完之后就犯愁了，找不到吃飯的地方。

兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)了好幾條路，除了有一家subway和兩三間咖啡館，幾乎沒有別的選擇，于是“點兵點將”，點到路邊的一家餐館，其實就是一家咖啡館，這里的大多客人都是來喝啤酒看球賽的。和我想象中的法餐氛圍有點不太一樣，吃法餐嘛，應(yīng)該是昏黃的蠟燭下，桌旁一角插著玫瑰花，對面坐著愛人，再來點音樂，有一些朦朧，有一些私密，有一些浪漫。

與想象中的大相徑庭，但這兒的氣氛卻讓我覺得蠻有意思，店里的客人除我和Colin外都是本地人，他們一人一大杯啤酒，趴在吧臺上，看著球賽，津津樂道地用當?shù)卣Z言討論著什么，這讓我有種潛入當?shù)厝松�活的感覺。

這個餐館不大，看到我們進去，侍者顯然有點吃驚，我想，大概是因為這里少有華人來，又或許那時已經(jīng)是下午兩點，再過不久就該吃晚餐了。我們在國外的飲食總是不那么規(guī)律，一來總是因為逛景點忘記飯點或者景區(qū)內(nèi)沒有吃飯的地方，二來經(jīng)常為吃什么而糾結(jié)懊惱。

侍者很友好地把我們帶到窗邊的位置，我一眼就看上那位置，因為那里既可以看到店里的一切，又可以欣賞路上的風景，我問侍者現(xiàn)在還能不能吃正餐，他遲疑了一會，表現(xiàn)出不確定的神情，隨后讓我們稍等一會，然后走去吧臺，和老板低頭私語，老板抬頭看了看我們，又走去廚房看了看，大概我們看上去饑腸轆轆的吧，他朝侍者點了點頭，侍者拿著兩份菜單遞給我們。我對點菜這事一直就不喜歡，何況讓我點一份看起來密密麻麻，又有很多不認識的單詞的菜單，我只想點一份簡單的不要有奶酪的漢堡和大薯條，我快速搜索著“Hamburg”，然后看有沒有“cheese”，再看看價格，合理就OK了，Colin點了一份牛排，本來還想跟侍者表達是幾分熟，卻因不好表達，只便放棄，那就“入鄉(xiāng)隨俗”吧，另外我們還點了杯啤酒。

我對餐館里的一切都充滿好奇，琳瑯滿目的海報貼滿了墻壁，店里的桌椅并不拘于一種樣式，簡單而不簡約，每張桌上都攤著酒紅色的桌布，桌上擺著高腳杯，杯子里插著疊好的倒三角形酒紅色的紙巾，這里看起來沒有一點多余的空間，卻又不會讓人覺得擁擠和凌亂。喝一口啤酒，涼到心底。在歐洲點餐，侍者總是會問點什么喝的，如果不點，他們會覺得很奇怪。我想或許飲料、啤酒什么的對于他們來說就像是我們每餐要的湯一樣。

等啊等，半個小時過去了，午餐還沒上來。我們倆坐在位置上，時而望望窗外，時而交換喝著啤酒，這一杯啤酒快把我們的胃灌飽了。吧臺上的那些人依然熱衷地討論著球賽。

侍者終于把我們的午餐端上來，看上去很美味。不可否認的，不管我們在哪個城市，不管是大街還是小巷，毫無計劃的選擇一家餐廳，點一份餐。每一份餐都能看出廚師的用心和嚴謹，用的原料很新鮮，而且營養(yǎng)搭配合理，據(jù)說青菜、水果都是按照科學的分量來搭配的，不僅美觀，而且營養(yǎng)。縱然等待的時候會長一些，但看到后會覺得，這一份餐，值得如此等待。

只是我點的漢堡并不是軟面包制成的，而是切成好幾段的法國長棍配的蔬菜，說到長棍，我覺得我跟它很有緣，從我第一眼看到它的時候，就不喜歡它。它硬邦邦，磨牙還難嚼，而且它看上去很干，沒有一般面包的松軟。不過在巴黎街頭，你總能在某個街道或車站處看到拿著它的人們，不管是穿著時尚的白領(lǐng)女性，還是西裝革履的男士，他們總是拿著它，匆匆行走，我想，長棍已經(jīng)成為他們生活中很重要的一部分吧。

看著Colin那份精致的牛排，我腸子都悔青了，不過他還算慷慨，并不熟練地使用著刀叉切好給我送來幾塊，牛排味道真不錯，雖然看起來血漬斑斑，但是絲毫沒有腥味，而且肉很嫩。自然，為了不浪費糧食，我的長棍給Colin解決了，如果沒有被切斷，我會考慮帶回來作紀念。這就是我們的第一頓法餐，驚喜中有驚訝，跟浪漫也掛不上邊，不過我還算喜歡。

我們被冰淇淋“綁架”了

早就聽聞意大利的冰淇淋格外正宗、格外好吃，在面簽的時候遇到的一位上海大哥，他告訴我們他曾為尋得某一小店的冰淇淋幾乎走遍佛羅倫薩的各個小巷的經(jīng)歷，據(jù)他所說，那家小店在距離某鐘塔呈45°方向位置，一直走到巷道的盡頭，他如愿以償。雖然已經(jīng)過去很長時間，他依然對那冰淇淋贊不絕口，并極力推薦我們一定要去嘗嘗。

遺憾的是，我們最終沒有尋得那家冰淇淋店，不過在歐洲的這些天里，我們幾乎每天都要吃一次冰淇淋，也就是說，這一路走過的地方，每次經(jīng)過冰淇淋小鋪，我們都會買上兩個球，各自挑選一種喜愛的味道。草莓、芒果、巧克力、咖啡、桑葚、香蕉……一般都會有十多種選擇，可以選擇蛋筒，也可以選擇紙盒裝冰淇淋球，價位一般在1~3歐之間，少數(shù)地方賣到5歐左右，這與歐洲其他消費對比，已經(jīng)算很廉價了，比起哈根達斯之類的，這簡直是超級劃算。

不過，也并不是所有地方的冰淇淋味道都正。在吃了這么多冰淇淋后，我們光看著冰淇淋的外觀，就能大致區(qū)分好的和一般口感的冰淇淋了，好的冰淇淋看起來顏色很正，具有均勻的色澤，拿冰淇淋卷勺卷的時候，很緊實，吃起來也很香甜濃郁。而一般口感的呢，自然看起來有些生硬，表面有明顯的冰晶，吃起來會有強烈的與牙齒摩擦之感，水分太多，奶香很淡。

至今讓我們念念不忘的是巴黎凡爾賽宮后花園的一個推著小車的冰淇淋攤位，當時頂著太陽，許多人在冰淇淋小車外排隊，逛了幾小時的凡爾賽宮，口干舌燥。于是我們也跑去排隊，數(shù)了數(shù)前面排隊的人數(shù)，八位，可是即便只有八個人也足足等了半個多小時。只見老板一個人不急不慢地忙碌著，他除了要不停地從鐵皮桶中挖出完整圓形的冰淇淋球，按照顧客的需求扣在蛋筒或者紙盒上，還要時不時地更換鐵皮桶，把鐵皮桶放進車內(nèi)繼續(xù)冷凍，用來防止冰淇淋融化而影響口感。老板的動作看起來并不嫻熟，卻一絲不茍，他戴著帽子，系著圍裙，對每一位客人總是笑容迎接，然后問想要什么味道。

輪到我們的時候，我們選了芒果味和桑葚味。還沒開吃，香氣便撲鼻而來，太正了，這哪兒是冰淇淋，明明就是水果嘛。嘗一口，更是絕了，濃濃的熱帶水果味道，口感非常好，無可挑剔。自打吃了這家的冰淇淋以后，在余下的日子里，我們再也沒找到能和這個味道“媲美”的冰淇淋了，就連傳說中意大利的冰淇淋，我覺得都不及這個好，真讓人留戀和難忘。我想，我們是被冰淇淋“綁架”了，如果有一天，我還會回到那個地方，再吃上一口冰淇淋，我才能被“無罪釋放”吧。

饑不擇食是騙人的

“饑不擇食”在我看來也是因人而異的。因為在歐洲，我就算餓得沒有力氣走了也不會有吃飯的欲望。

其實，說起來挺悲哀的。不是在吃米飯，就是在尋找米飯的路上。尋尋覓覓，看到門口的服務(wù)員，一般不急于進店，先問有沒有米飯，如果沒有，就閃人。實在找不到，也瞧不見希望。那就買個雞肉漢堡，外加一杯可樂，湊合一頓。

以前，我總自夸不挑食，自認為適應(yīng)環(huán)境能力挺強，但是來到歐洲，在“吃”這方面，成了一件無比糾結(jié)的事情，實在提不起興致，也很難去適應(yīng)。也許因為從小不太愛吃肉，所以到了肉食主義者的天下，各種美味，在我眼里都成了精致的擺設(shè)，我用挑剔的眼光打量著它們，卻對它們提不起一點興趣。

這一路走來，我發(fā)現(xiàn)歐洲的飲食其實很簡單，早餐基本是自助形式，以牛奶、咖啡、麥片、果汁、面包、雞蛋、水果為主，面包可以蘸著奶酪、果醬吃，聽起來還算豐富，但除了咖啡是熱的，其他的都是涼的，而且基本是甜食，吃多了會膩。正餐大部分是烤牛肉、烤魚、比薩、意大利面、薯條、生蔬、湯等，比較清淡、新鮮，量也不多，搭配的也還可以，不過都有一股奶酪味，聞著有點膩得慌。我想他們還是比較講究營養(yǎng)種類和量的搭配吧，但我只能“望洋興嘆”了。

意外的是，這里卻是特別挑食的Colin的福地，可以說，他品嘗了這一路上途經(jīng)的各個國家的肉夾饃，只要是走在路上，看見有肉夾饃的飯店，他就會停下來，點一個巨型肉夾饃，而我就坐在他對面，愣巴巴看著他。而且，他喜歡嘗試當?shù)靥厣�食物，每次看到他繪聲繪色地描述著特色食物有多么特別和美味，每當看到他狼吞虎咽，意猶未盡，我表示并不理解他的世界，最后剩下一聲嘆息：他才是真的吃貨啊。

在出發(fā)前，Colin總是在我耳邊嚶嚶嗡嗡，不停地說到了歐洲，他要大口吃肉，又鮮又嫩的肉，然后幸災(zāi)樂禍地在我面前晃來晃去，陰陽怪氣地說：真可惜啊，某人不愛吃肉。對于這種語言上的挑釁，我自然有應(yīng)對方法，我提前做好準備，果斷背了一大包我最愛的香辣牛肉面。后來證明，我這個決定是萬分明智的，因為到了歐洲，你會發(fā)現(xiàn)泡面簡直是人間美味，你能想象每當暴走了一天，回到酒店，洗完澡，泡上一包泡面，就著榨菜或者蘿卜絲吃，是一件多么讓人快樂的事情嗎？然后，在你的夢里，會有泡面的味道，松軟纏綿，不能再幸福了，讓人足夠滿足了，好么？就連最初“挑釁”的Colin也直夸我真是有先見之明。對于這千里迢迢背來的泡面，舍不得一下子吃完，隔三差五，泡一包，吃完整個房間都會有泡面的味道，打開窗，隨風飄遠了。

當然，我們到了一個城市，也會嘗試當?shù)乇容^有特色的飯館，比如在阿維尼翁的紅土城，導(dǎo)游可樂帶我們?nèi)コ粤水數(shù)睾苡刑厣�的甜瓜葡萄酒和牛排，牛排端上來的時候，看著血淋淋的牛肉，連盤子都被浸染成了鮮血的顏色，想起歐美恐怖片里的場景，血腥而驚悚，視覺上的沖擊讓我們始終下不了刀子。導(dǎo)游可樂鼓勵說非常美味，試試吧，你們肯定會喜歡。果然，切一塊，無需放任何佐料，放入嘴里，很嫩很鮮，一點也沒有血腥味，再喝一口甜瓜里的葡萄酒，舒暢爽口。這大概是我在歐洲吃過的最血腥卻最美味的牛排了吧。除了視覺上有點接受不了，其他都很完美。

歐洲也有很多中餐廳。阿姆斯特丹有唐人街，那里有很多港式餐廳，烤鴨還算正宗。巴黎的Belleville 住了許多華人，所以華人餐廳特別多，大街上也有各種華人商店。還有很多快餐店，價格不貴，量比較多，菜的種類也不少，關(guān)鍵是味道很贊，有家常菜的味道。偶爾在蒙馬特區(qū)或者拉丁區(qū)可以見到幾家華人餐廳，大多是浙江一帶的華人開的，他們在法國待了都有些年頭了，感覺口味不太正宗，偏甜。而且價格也不菲，就像在國內(nèi)吃西餐一樣，偶爾吃上一頓，都覺得是奢侈。說起來，我們在歐洲最奢侈的一頓，是在因特拉肯，Colin點了一碗榨菜肉絲面，折合人民幣160多元，我點了干炒牛河，折合人民幣180多元，那時候也不知道哪里來的闊氣，就坐在那吃，吃得精光，把里面的豆芽大蒜吃得“片甲不留”，吃完以后才發(fā)覺那哪是吃面，簡直在吃錢�。√�奢侈了。如果有像我這樣實在無法適應(yīng)歐洲那邊飲食的，可以選擇去泰國餐廳，價格相對較低，一碗蛋炒飯可以解決。

所以，在吃這件事上，我在歐洲一直是比較痛苦的狀態(tài)�？粗�西餐，越不想吃，越想著國內(nèi)那些地上種的，山里跑的美食。沒辦法，只好忍著。