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《好棒，海鮮》推薦序

【韓國(guó)】韓福善

韓福善飲食文化研究院院長(zhǎng)

宮廷飲食研究院理事

大自然給我們置辦了壯觀的美味盛宴。高山田野里的蔬菜瓜果，江海湖泊里的魚(yú)蝦貝藻，世間的美食數(shù)之不盡，而這一切無(wú)一不是大自然的杰作。

我們的身體需要眾多營(yíng)養(yǎng)共同支撐，肉類、海鮮、豆腐、牛奶等，均衡攝取是飲食的關(guān)鍵。

其中，海鮮富含人類生命的物質(zhì)基礎(chǔ)——蛋白質(zhì)，以及骨骼生長(zhǎng)發(fā)育必備的鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，當(dāng)數(shù)美味中的極品，是每個(gè)人都不該拒絕、也拒絕不了的美食。尤其是成長(zhǎng)期的小朋友，更應(yīng)該主動(dòng)認(rèn)識(shí)海鮮，品嘗水里的美味，讓自己在藍(lán)天下茁壯成長(zhǎng)。

本書(shū)適合家長(zhǎng)和兒童一起閱讀，通過(guò)書(shū)中有趣的故事情節(jié)，了解各種海產(chǎn)品知識(shí)。

我們一日進(jìn)食三餐，總離不開(kāi)菜肴和主食。飯桌上的海鮮菜肴，譬如烤黃花魚(yú)、紅燒鯧魚(yú)、辣炒長(zhǎng)蛸、裙帶菜湯、海鮮餅，還有牡蠣醬、魚(yú)醬等蘸料，都是色香味俱全的佳品。這些菜肴與主食完美搭配，組成不同的味道組合，給人們提供更為均衡的營(yíng)養(yǎng)。

賦予我們這一切的大海、藍(lán)天，對(duì)在外辛勤勞作的漁夫和在內(nèi)下廚烹飪的親友，我們都要時(shí)刻懂得感恩。要記住，用餐者臉上浮現(xiàn)的一縷幸福微笑，就是對(duì)他們最好的報(bào)答。