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　　不同的性別會產(chǎn)生不同的飲食消費心理及行為，這是由兩性飲食消費者在記憶、思維、情緒、個性等心理方面存在的差異決定的。比如，在點菜?為上，男性一般較粗略迅速，對食物的奇特性、古怪性往往要求較高，而且男性一般都有個人的某種特殊嗜好。女性點菜時往往選擇多，挑選細(xì)，反復(fù)咨詢，占用時間長，具有較強的求全心理。在份量上，男性比女性顧客的食量大、胃口佳。在口味上，男性一般喜歡富含脂肪、蛋白質(zhì)及碳水化合物的食物；女性則一般喜歡清淡不油膩的菜，素食蔬果尤佳。在需求上，男性顧客重“量”，用餐講求能果腹、份量足，女性顧客重“質(zhì)”，對環(huán)境較為敏感，重視服務(wù)細(xì)節(jié)。