- 第7節(jié) 選好地點(diǎn)才可有好酒局
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酒局是現(xiàn)代生活中最常見的交際方式，不管是在繁華的都市，還是一般的小城市，幾乎找不出比請客喝酒更合適的交際方式了。
請客吃飯時(shí)，宴請地點(diǎn)至關(guān)重要，飯店的遠(yuǎn)近、服務(wù)態(tài)度、飯菜的質(zhì)量等因素，都會(huì)對宴請活動(dòng)產(chǎn)生不同的影響。選擇地點(diǎn)時(shí)，可遵循以下兩個(gè)原則：
1.要考慮宴請的對象、事由以及活動(dòng)性質(zhì)等
根據(jù)主人的意愿，邀請對象，活動(dòng)性質(zhì)、規(guī)模及形式、商談的內(nèi)容等因素，來選擇宴請的地點(diǎn)。一個(gè)飯局，你所宴請的對象可能不止一兩個(gè)，因此要在盡量滿足大多數(shù)赴宴者的客觀要求的同時(shí)，側(cè)重迎合其中少數(shù)特殊人物的心理要求。很顯然，這些特殊人物對你要辦的事情能有非常大的幫助。
2.確定地點(diǎn)時(shí)，要綜合考慮周邊的環(huán)境、衛(wèi)生和交通狀況
�。�1）應(yīng)選擇交通方便的地方。選擇用餐地點(diǎn)，對于交通方便與否要高度關(guān)注。要充分考慮聚餐場所交通是否方便，有無停車場所，是否有必要為聚餐者預(yù)備交通工具等一系列具體問題。
�。�2）要選擇衛(wèi)生良好的飯店。外出用餐時(shí)，人們最擔(dān)心的就是“病從口入”。所以，確定宴請的地點(diǎn)時(shí)，一定要看其衛(wèi)生狀況如何。倘若用餐地點(diǎn)過臟、過亂，會(huì)破壞赴宴者的食欲。
�。�3）要選擇環(huán)境幽雅的地方。對現(xiàn)代人來講，宴請不僅僅是為了吃東西，也講究環(huán)境。如果用餐地點(diǎn)檔次過低、環(huán)境不佳，即便菜肴再有特色，也會(huì)令飯局的作用大打折扣。
這里的環(huán)境既包括飯局舉辦場地的自然環(huán)境（如湖邊、鬧市、船上等），飯局所在的建筑環(huán)境（如酒店建筑風(fēng)格、餐廳裝修特點(diǎn)等），也包括飯局舉辦場地（餐廳的大小、環(huán)境布置和空氣狀況等）。
除此之外，確定宴請地點(diǎn)時(shí)還應(yīng)注意以下問題：
�。�1）詢問客人是否有某些飲食方面的偏好。比如，是否屬于素食者或者是否愛吃魚等，事前確保你選擇的飯菜符合客人的飲食習(xí)慣。
�。�2）選擇大家都喜歡的地點(diǎn)就餐。讓聚會(huì)中的每個(gè)人都有賓至如歸的感覺是很重要的。
�。�3）請熟悉的人去不熟悉的飯店，請不熟悉的人去熟悉的飯店。對熟人（包括家人、朋友等），可以請去以前沒去過的飯店嘗嘗鮮、探探路等；而請不熟悉的和重要的客人，要對整個(gè)就餐環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量等了然于胸，最好去熟悉的飯店。
總而言之，請客吃飯時(shí)一定要選擇最合適的地點(diǎn)，這是操辦一個(gè)好飯局的重中之重。
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