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第10節(jié) 酒杯應(yīng)該學(xué)會(huì)適當(dāng)?shù)皖^

  碰杯已經(jīng)成為酒局中必備的儀式,但是有人知道碰杯的淵源嗎?這里有兩種古老的傳說(shuō)。
  
  一種解釋說(shuō)這種方式是由古希臘人創(chuàng)造的。傳說(shuō)古希臘人注意到這樣一個(gè)事實(shí),在舉杯飲酒之時(shí),人的五官都可以分享到酒的樂(lè)趣:鼻子能嗅到酒的香味,眼睛能看到酒的顏色,舌頭能夠辨別酒味,而只有耳朵被排除在這一享受之外。怎么辦呢?古希臘人想出一個(gè)辦法,在喝酒之前互相碰一下杯子,杯子發(fā)出的清脆響聲傳到耳朵中,這樣耳朵就和其他器官一樣,也能享受到飲酒的樂(lè)趣了。
  
  另一種解釋是,喝酒碰杯起源于古羅馬。古羅馬崇尚武力,常常開(kāi)展“角力”競(jìng)技。競(jìng)技前,選手們習(xí)慣于飲酒,以示相互勉勵(lì)。由于酒是事先準(zhǔn)備的,為了防止心術(shù)不正的人在給對(duì)方喝的酒中下毒,人們想出了一種防范方法,即在“角力”前,雙方各將自己的酒向?qū)Ψ降木票袃A注一些。以后,這樣的碰杯便逐漸發(fā)展成為一種飲食禮儀。
  
  小陳是大陳的堂弟,大學(xué)畢業(yè)后給大陳當(dāng)秘書(shū)。一日,大陳帶著小陳赴宴,一方面是讓他多見(jiàn)見(jiàn)世面,另一方面是介紹一些生意上的客戶給他認(rèn)識(shí),以方便小陳日后的工作。
  
  席間敬酒不斷,不管誰(shuí)敬酒,小陳都會(huì)隨著堂哥站起來(lái)陪敬,可是每每舉杯時(shí),小陳的杯沿總是高出其他人許多,而且總是碰得酒杯“哐哐”作響,小陳這種表現(xiàn)讓大陳深覺(jué)臉上無(wú)光,不時(shí)拿眼睛瞪小陳,可是小陳卻不明所以。


  
  為什么大陳不時(shí)瞪小陳呢?小陳做錯(cuò)什么了嗎?是的,別人敬酒時(shí),站起來(lái)是沒(méi)錯(cuò)的,可是小陳不知道一般敬酒時(shí),自己的酒杯都應(yīng)略低于對(duì)方。如果對(duì)方是長(zhǎng)輩且是自己的上級(jí),一般是碰其酒杯的1/3處略低,而且碰杯時(shí)不是拿整個(gè)杯子去碰,而是略傾斜酒杯,拿自己的酒杯口去碰,但不要太傾斜,否則有做作之嫌。如果對(duì)方是官級(jí)比你高很多的領(lǐng)導(dǎo),或是年紀(jì)很長(zhǎng)的長(zhǎng)輩,你就要用雙手敬酒。另外,也不必碰得酒杯“哐哐”作響,只要發(fā)出清脆的碰撞聲即可。
  
  除此之外,飲酒干杯時(shí),即使不喝,也應(yīng)該將杯口在唇上碰一碰,以示敬意。喝酒時(shí),絕對(duì)不能吸著喝,而應(yīng)傾斜酒杯,好像是將酒放在舌頭上似的感覺(jué)。值得注意的是,一飲而盡,邊喝邊透過(guò)酒杯看人,邊說(shuō)話邊喝酒,都是失禮的行為。
  
  

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