- 第10節(jié) 從點菜看對方性格
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一般情況下，進(jìn)入酒店落座，服務(wù)員遞上菜譜之后，我們首先要請最尊貴的客人點菜，然后再按照座次或者年齡順序挨個兒點菜。
點菜的時候，大家都還沒有喝酒，頭腦處于清醒的狀態(tài)，在這個時候，點菜的方式可以明顯體現(xiàn)出點菜人的性格特點。你可以從中靜靜觀察，從而依此決定在酒宴上和今后如何與其進(jìn)行交往。
以自我為中心，自己愛吃什么就點什么
哪怕是在最低消費上千元一桌的高檔酒席上，有的人也會一張嘴就是西紅柿炒雞蛋，因為他從小就愛吃這道菜。所以，當(dāng)點菜的權(quán)利落到他手上的時候，他會毫不猶豫地點這道菜。既不考慮就餐的環(huán)境，也不考慮主人的意愿，完全按照自己的喜好出牌。
經(jīng)常這樣點菜的人屬于樂天派，在生活中基本都是不拘小節(jié)、大大咧咧、做事果斷，這些都是他的優(yōu)點。而缺點呢，就是他雖然果斷，可做出的選擇不一定都是對的，一個辦事果斷卻又經(jīng)常犯錯的人，會給自己帶來不少麻煩。
另外，點自己愛吃的菜的人，也是有分別的：在點菜過程中，先看價格，再迅速做出決定的人是合理型的；只選愛吃的菜不顧價格的人是享樂型的；比較價格與內(nèi)容之后才決定的人，為人比較謹(jǐn)慎。
根據(jù)別人點的菜，選擇和他人檔次相似的菜
在點菜時，有人從來不愿意第一個點，因為第一個點菜讓他失去了參照的對象，這會讓他感到手足無措。一旦別人開始點菜，他會在很短的時間內(nèi)做出自己的選擇：你點魚香肉絲，我就點京醬肉絲，反正按照你點菜的價格從菜譜找差不多的就行了。
這樣點菜的人做事謹(jǐn)慎，一般情況下不會出現(xiàn)大的失誤。但是過于從眾容易忽視自我，對自己的想法沒有自信，當(dāng)別人提出不同意見時，難以堅持自己的立場，比較容易受別人的影響。
先點好菜，然后根據(jù)具體情況再做變動
這種人在點菜的時候并不猶豫，但點完菜后，常常會叫住服務(wù)員，把點好的菜改動一下。雖然這只是個小動作，但卻可以看出這是個小心謹(jǐn)慎，在工作和交友上優(yōu)柔寡斷的人。
更換點好的菜的人，給人的印象是過于啰唆，性格軟弱，容易受到他人的影響。也許他的更正是正確的，但是在點菜完成之后再更改，也說明他對大局的掌控能力存在欠缺。
先請服務(wù)員介紹菜品情況，然后再確定自己的選擇
這種人在點菜的時候，會先考查一下服務(wù)員的業(yè)務(wù)水平，讓服務(wù)員報報菜名、說說菜品的特色，然后再決定點什么樣的菜。
這種人自尊心極強，討厭別人的指揮，對欺詐行為深惡痛絕。假如你端上一盤黃瓜蘸醬，然后告訴他這是“青龍出洞”的話，很可能引起他極為強烈的反應(yīng)。同時，這種人性格獨立，一旦認(rèn)定自己的選擇是正確的，他就會堅持到底，拒絕做任何改變。
在做事的結(jié)果上，他追求完美，所以他會積極對待分內(nèi)的每一件事。在對待朋友上，他能表現(xiàn)出一定的彈性，讓雙方都感到很有面子。
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