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　　隨著社會的不斷發(fā)展，人們對飲食的要求也越來越高。如今，人們吃飯已經(jīng)不再認為大魚大肉才是好的，已經(jīng)演變?yōu)椴粌H要吃飽，還要吃出特色、吃出健康。所以，我們在飯店點菜的時候，就要盡量選擇些新鮮菜式，避免那些“高油、高鹽、高糖”和“濃油赤醬”炮制出的美味菜肴，因為那會讓你的健康大打折扣。
　　
　　1.看重菜肴的做法
　　
　　在飲食方面，很多情況是這樣的——做菜的原料本身是含有豐富營養(yǎng)的食材，但是在烹制的過程中卻讓大部分營養(yǎng)流失掉了。
　　
　　所以，在點菜的時候，選做法比選菜更重要。以豆腐為例，清燉或做湯都很健康，但有些菜式里的豆腐是先炸再燒，比如家常豆腐，這樣就額外增加了很多油和熱量。
　　
　　2.涼菜要選現(xiàn)做的
　　
　　涼菜油脂較少，有葷有素，如果多點一些清爽素食，可以平衡主菜油脂過多和蛋白質(zhì)過剩的問題。然而，多數(shù)人習慣性地點醬牛肉，使涼菜失去了這種作用。比較好的選擇是以生拌蔬菜、蘸醬蔬菜，加上含淀粉食品（如蕎麥面、蕨根粉）、根莖類食品（如藕片、山藥）和水果沙拉等素食為主，配上一兩個少油脂的魚肉類和豆制品。在選擇涼菜的時候，一定要注意菜品的衛(wèi)生情況，比如咸水鴨、泡椒鳳爪等，很多都是提前做好冷藏的，如果儲存條件不合格，就很容易出問題。
　　
　　3.清淡的熱菜較新鮮
　　
　　北方人口味較重，但一桌菜應(yīng)該有咸有淡、有酸有辣，才不至于令味蕾過分疲憊。其實，濃味烹調(diào)會遮蓋食物原料的不新鮮氣味，因此，餐廳往往會熱情地鼓勵食客點這類菜肴。所以，我們在點菜時，應(yīng)適當點一些調(diào)味清爽的菜肴，如清蒸、白灼、清燉的菜肴，有一兩個濃味菜肴過癮即可；再配個酸辣小菜用來開胃，就再好不過了。
　　
　　4.主食多選蒸煮的
　　
　　與家里的主食相比，飯店里的主食種類比較多，南瓜餅、蔥油餅、榴蓮酥、擔擔面、蒸餃、包子等應(yīng)有盡有。一般來說，叫“某某酥”的點心里都放了很多油，才能做出酥脆的口感，最好少吃。由于餐館里菜肴的含油量都比在家做飯多得多，所以在飯店點菜應(yīng)多選蒸煮的，比如清湯面、蒸窩頭、野菜團子等，素餡包子也不錯，發(fā)面的皮容易消化，餡也不油膩。飯局過半時上主食最合適，既不破壞餐桌氣氛，也能讓賓客吃得更健康。
　　
　　5.飲料的點法
　　
　　在飯桌上，喝一些營養(yǎng)豐富的飲料對你的健康很有好處。在選擇飲料方面，要注意碳酸飲料不僅營養(yǎng)價值極低，還會妨礙胃腸對食物的消化吸收。相比之下，純果汁、蔬菜汁和鮮豆?jié){都是不錯的選擇，酸奶則會對飲酒者的腸胃起到保護作用。
　　
　　零熱量的茶飲非常好，可以根據(jù)季節(jié)選用，春喝龍井、夏喝菊花、秋喝鐵觀音、冬喝普洱。還有一種現(xiàn)在很流行的大麥茶，不僅口感清甜，還有消食解膩的作用，餐桌上來一壺最合適了。