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　　朋友們見(jiàn)我起死回生，臉上又有了紅潤(rùn)，不免驚喜萬(wàn)分。他們?cè)鵁o(wú)數(shù)次地登門(mén)看望，以一種盡可能隨意的方式表達(dá)好意。
　　
　　這樣過(guò)了一年，又過(guò)了一年，朋友們的眼睛里流露出奇怪和征詢(xún)的神色。他們覺(jué)得我應(yīng)當(dāng)做點(diǎn)什么事情才好，又聽(tīng)見(jiàn)我總是回答“什么也不做”，不免疑惑起來(lái)。
　　
　　其實(shí)，所謂“什么也不做”，也只適用于社會(huì)生活的方面。說(shuō)到個(gè)人，我每天的生活中仍有很多重要的事，需要認(rèn)真對(duì)待。于是我換了一種方式來(lái)回答那些關(guān)心我的朋友：
　　
　　“每天做好五件事：吃、喝、拉、撒、睡。”
　　
　　——“吃”。
　　
　　“只要能吃，就死不了”。“劉太醫(yī)”第一次給我看病時(shí)曾這樣說(shuō)。
　　
　　我一直相信，這句話是有道理的。
　　
　　癌癥病人的治療途徑五花八門(mén)，醫(yī)生們也是見(jiàn)仁見(jiàn)智。不過(guò)，幾乎所有人都不會(huì)否認(rèn)飲食對(duì)于病人康復(fù)的影響。不過(guò)，說(shuō)到吃什么和怎么吃，又是說(shuō)什么的都有。
　　
　　我不懂營(yíng)養(yǎng)學(xué)，在飲食方面也是個(gè)外行，但是我以普通人的邏輯來(lái)度量，總覺(jué)得，任何一種食品，不論是果蔬還是肉魚(yú)，也不論紅薯、綠豆，還是蹄筋或者泥鰍，都包含著人體需要的成分，但你如果把它們的好處推向極端，說(shuō)成可以取代一切，還能?chē)�剿殺死癌�?xì)胞，那就既不符合邏輯，也不符合常識(shí)，還會(huì)帶來(lái)很大的副作用。另一方面，如果我們認(rèn)定所謂“抗癌食品”全是癡人說(shuō)夢(mèng)。
　　
　　所以，我給自己制定的食物原則是“足夠”，不是“絕對(duì)”。所謂“足夠”，也就是根據(jù)自己的感覺(jué)，多吃那些有益的食品，同時(shí)在各種食物之間維持一個(gè)均衡點(diǎn)，而不是百分之百地偏向某一種飲食。
　　
　　具體來(lái)說(shuō)，有“四足夠”：
　　
　　足夠雜。
　　
　　我每天吃的東西不會(huì)少于25種，包括5～8種谷類(lèi)、3～5種豆類(lèi)、1～2種薯類(lèi)、至少6種蔬菜、1～2種魚(yú)和肉（以魚(yú)和禽肉為主）、3～5種干果、2～3種水果。
　　
　　足夠粗。
　　
　　這是指粗糧或者富含粗纖維的薯類(lèi)、蔬菜、水果。事實(shí)上，我很少吃精加工的米和面。每天吃的谷類(lèi)，有超過(guò)三分之二是糙米、全麥面，以及紅米、黑米、薏米、大麥、蕎麥、玉米、小米之類(lèi)的雜糧。紅薯是我每天早餐必有的食物。我在上午和下午的加餐，也不再吃任何精美細(xì)膩的糕點(diǎn)，取而代之的是一些干果和鮮果。
　　
　　足夠素。
　　
　　素食主義者不斷闡述吃肉的害處，但我直到今天仍然不是一個(gè)素食主義者。
　　
　　我知道有一些研究表明，過(guò)量食用動(dòng)物蛋白可能加速癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，可是這些研究并沒(méi)有否認(rèn)適量的動(dòng)物蛋白仍是人體必須。另一方面，在我周?chē)�，有的癌癥患者什么都吃也能長(zhǎng)期存活。我只是憑借直覺(jué)認(rèn)定，葷與素各自都有好處，也都有不足。營(yíng)養(yǎng)（蛋白質(zhì)）過(guò)剩與營(yíng)養(yǎng)（蛋白質(zhì)）不良，都不是好事。
　　
　　所以我給自己規(guī)定的原則是：“足夠素”，但不“絕對(duì)素”。
　　
　　我一方面大大減少了肉類(lèi)的攝入量，一方面也始終讓自己的飯桌上保持一定比例的肉食。具體來(lái)說(shuō)，肉食（以魚(yú)和禽類(lèi)為主）占每天食物總量不超過(guò)10％，其余全部是谷類(lèi)、薯類(lèi)、豆類(lèi)、蔬菜和水果。重要的是，由于減少了肉食，所以有必要增加植物蛋白的攝入，以彌補(bǔ)動(dòng)物蛋白的不足。這也是我大量食用大豆和谷類(lèi)的原因。
　　
　　足夠天然。
　　
　　我盡量去買(mǎi)各種原生態(tài)的食物，不買(mǎi)過(guò)分加工的食品。我已戒絕任何油炸食物，也幾乎不去餐館吃飯。我在家里采用的烹調(diào)方法主要是：煮、蒸、焯，以及少量的炒。無(wú)論素菜還是葷菜，除了鹽之外不加任何調(diào)味品。
　　
　　這種飲食方式在開(kāi)始時(shí)讓我覺(jué)得不那么美味，但是習(xí)慣之后，品出各種食物的最原始的味道，那就別有一番滋味。
　　
　　——“喝”
　　
　　水對(duì)于人體健康的重要價(jià)值，我是通過(guò)閱讀《水是最好的藥》這本書(shū)才在腦子里大大強(qiáng)化起來(lái)的。作者是巴特曼，醫(yī)學(xué)博士，還是盤(pán)尼西林的發(fā)現(xiàn)者和諾貝爾獎(jiǎng)獲得者亞歷山大·佛萊明的學(xué)生。