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　　恐怕沒有哪個國家像中國人那么嗜茶，上下5000年，茶文化在中國也盛行5000年。唐代的陸羽把先人飲茶的歷史和文化進(jìn)行總結(jié)，出來一本《茶經(jīng)》，更是把茶文化推向高潮，使得“天下益知飲茶矣”。會喝酒的男人，別人會認(rèn)為是性情中人；會喝茶的男人，更是頗有點(diǎn)隱士味道的高超之人。撇開喝茶的種種好處，茶是滋潤男人的文化血液，是經(jīng)典，也是一種大雅。不喝茶的男人，骨子里拒絕文化，偏執(zhí)生硬，恐怕沒多少人會喜歡。
　　
　　我喝茶年齡偏早，大概是從小學(xué)五年級時就養(yǎng)成了這一愛好。那時，叔叔從連云港為父親帶來一包特級龍井，我悄悄泡了一杯，就愛上了茶香。也許是泡的較多的原因，我第一次因此失眠。不過說也奇怪，就如免疫一樣，我以后不管喝什么茶，無論多濃，都無解困的功用，我喝茶不是提神，完全是一種內(nèi)心需要，所謂茶癮。
　　
　　到了報社工作，人很浮躁。有時，實(shí)在覺得迷惘就去后來跟隨其學(xué)茶道的居敏老師那。別看她30多歲，卻是全國頂級的茶藝師，祖?zhèn)鹘?jīng)營茶業(yè)。每次坐在她開的茶館里，看她裊裊地上茶，蘭花手指旁升騰的茶氳，心境自然就澄明了。
　　
　　在她那，我了解了不少茶道的魅力。她說，男人家里一定要有套像樣的茶具，品茶的茶具包括茶壺、茶海、茶盤、茶托、茶荷、茶針、茶匙、茶撥、茶夾、茶漏、過濾網(wǎng)、養(yǎng)壺筆、品茗杯、聞香杯等20余種。朋友來了，大家一起坐在庭院里喝茶，是件很放松很清雅的事。品茶的茶具因茶葉的種類不同而異，比如說泡綠茶最好用玻璃器皿，喝花茶要用細(xì)瓷蓋杯，我喜歡喝品烏龍茶當(dāng)然要用紫砂。而且什么茶用多高溫度的水，沏、沖、泡、煮方法各不相同，都是很有講究的。
　　
　　茶道是可以療傷的，若是你受了內(nèi)傷，不愿意說話，就想一個人待著，你在自己的房間，為自己泡一壺茶，大紅袍，云南紅茶，西湖龍井，你可以輪流地去品，靜靜地品，不要人騷擾。你會心靜的，一切也必將過去。
　　
　　茶通一切。道家講究修心，儒家亦然，而佛家講究修禪，修禪的終極也是修心，茶道其實(shí)也是心道。
　　
　　居老師還教我茶道的基本知識，分為五道：
　　
　　第一道：布具煮泉，焚香靜氣。
　　
　　先布具，水盂是用來盛放棄水的。茶盒盛放茶葉，茶席安放茶巾，所有的一切都是為茶服務(wù)。焚香靜氣，就是通過點(diǎn)燃這支香，營造肅穆、溫馨，也是去除濁氣。關(guān)于焚香，其實(shí)還有專門的香道，這里不作深究。對于泡茶之水，最好的是泉水。蘇東坡是一個精通茶道的茶人，他說“活水還須活火烹”�；钪蟾嗜�，即用旺火來煮沸壺中的山泉水。
　　
　　第二道：行禮溫杯，素茗酬賓。
　　
　　接下來是端坐桌旁，頷首行禮，在古琴音樂，焚香靜氣之情境下，壺嘴成45度，開始溫杯。每杯濕溫均衡達(dá)40秒，手掌轉(zhuǎn)動，自有一股靈意。接下來就是像賓客展示茶葉，展示動作也頗為嫻美。
　　
　　第三道：高山流水，開水洗茶。
　　
　　再注甘露杯中棄水倒掉，開始用茶匙分撥茶葉入杯，開始沖泡。高沖水，低斟茶。高山流水即將開水壺提高，向杯內(nèi)沖水，使壺內(nèi)的茶葉隨水浪翻滾，起到用開水洗茶的作用。一開始杯水不要太多，需繼續(xù)搖晃，讓茶葉充分舒展，甘露杯中翻滾，自有一種安閑靜趣。
　　
　　第四道：捧杯齊眉，注目敬茶。
　　
　　沖泡完畢，捧杯敬茶是茶藝小姐用雙手把龍鳳杯捧到齊眉高，然后恭恭敬敬地向右側(cè)的第一位客人行注目點(diǎn)頭禮后把茶傳給他。客人接到茶后不能獨(dú)自先品為快，應(yīng)當(dāng)也恭恭敬敬地向茶藝小姐點(diǎn)頭致謝，并按照茶藝小姐的姿勢依次將茶傳給下一位客人，直到傳到坐在離茶藝小姐最遠(yuǎn)的一位客人為止。然后再從左側(cè)同樣依次傳茶。通過捧杯敬茶眾手傳盅。
　　
　　第五道：喜聞高香，品茗悟道。
　　
　　初品奇茗喜聞高香，即品茶之人聞茶香的純度，看是否香高辛銳無異味。接下來就開始品茗了。茶湯入口后不要馬上咽下，而是吸氣，使茶湯在口腔中翻滾流動，使茶湯與舌根、舌尖、舌面、舌側(cè)的味蕾都充分接觸，以便能更精確地品悟出奇妙的茶味。
　　
　　居老師告訴我，茶道最終不是為了表演。茶道最終是孤獨(dú)的，自己沉浸其中，達(dá)到忘我，忘我才能感受其微妙，才能悟道，才能明白信仰何物。若是兩個人，聊聊天，喝喝茶，讓茶香在一系列的優(yōu)雅茶藝中氤氳，有話則清談，無話則互相發(fā)呆，一切也必將過去。