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第2節(jié) 該抉擇時(shí)就要做出抉擇
  
  決策時(shí),具有權(quán)衡取舍的魄力和能力。在瞬息萬(wàn)變市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中,有果斷做出決策的能力,這是管理者們智慧與謀略及膽量的結(jié)晶。當(dāng)做出決策時(shí),要求管理者在一個(gè)目標(biāo)與另一個(gè)目標(biāo)之間有所取舍。“滿意決策”是建立在對(duì)現(xiàn)實(shí)條件充分分析的基礎(chǔ)上,選擇一種風(fēng)險(xiǎn)較小、較為滿意目標(biāo)方案的決策,是現(xiàn)實(shí)性與先進(jìn)性結(jié)合的明智之舉。
  這點(diǎn)沒(méi)有誰(shuí)會(huì)懷疑陶華碧,如果沒(méi)有當(dāng)初的決策,也許就沒(méi)有我們今天吃到的“老干媽”辣椒醬。1989年,陶華碧用省吃儉用積攢下來(lái)的一點(diǎn)錢,在貴陽(yáng)市南明區(qū)龍洞堡的一條街邊,用四處揀來(lái)的磚頭蓋起了一間房子,開了個(gè)簡(jiǎn)陋的餐廳,取名“實(shí)惠餐廳”,專賣涼粉和冷面。當(dāng)時(shí),她特地制作了麻辣醬,作為專門拌涼粉的一種作料,生意十分興隆。
  有一天早晨,陶華碧起床后感到頭很暈,就沒(méi)有去菜市場(chǎng)買辣椒。她想:反正拌涼粉的作料有好幾種,缺少麻辣醬也不會(huì)耽誤生意。誰(shuí)知,顧客來(lái)吃飯時(shí),一聽說(shuō)沒(méi)有麻辣醬,居然都轉(zhuǎn)身就走。她不禁感到十分困惑:怎么會(huì)這樣?難道來(lái)我這里的顧客并不是喜歡吃涼粉,而是喜歡吃我做的麻辣醬?難道我這個(gè)小店生意興隆,也是因?yàn)橛羞@種麻辣醬的緣故不成?
  這件事對(duì)陶華碧的觸動(dòng)很大。機(jī)敏的她一下就看準(zhǔn)了麻辣醬的潛力,從此潛心研究起來(lái)……經(jīng)過(guò)幾年的反復(fù)試制,她制作的麻辣醬風(fēng)味更加獨(dú)特。很多客人吃完涼粉后,又掏錢買一點(diǎn)麻辣醬帶回去,甚至有人不吃涼粉而專門來(lái)買她的麻辣醬。到了后來(lái),她的涼粉生意越來(lái)越差,可她做的麻辣醬卻做多少都不夠賣。她心里又納悶了:麻辣醬充其量只是一種食品作料,這些人買這么多回去,吃得完嗎?
  有一天中午,她的麻辣醬賣完后,吃涼粉的客人就一個(gè)也沒(méi)有了。她心里憋得慌,就關(guān)上店門,想出去看看別人的生意怎樣。她走了十多家賣涼粉的餐館和食攤,卻發(fā)現(xiàn)人家的生意都非常紅火。什么原因?天啦,原來(lái)就因?yàn)檫@些人做作料的麻辣醬都是從她那里買來(lái)的!頓時(shí),她的肺都要?dú)庹恕?/div>
  陶華碧心想:“我怎么能用自己的東西喂肥了別人,反而坑了自己呢?”
  第二天,陶華碧再也不單獨(dú)賣麻辣醬了。結(jié)果,那些買不到麻辣醬的老板紛紛來(lái)求她,還半開玩笑地說(shuō):“你既然能做出這么好的麻辣醬,還賣什么涼粉?干脆開家麻辣醬工廠算了!”
  這話一下觸動(dòng)了陶華碧的靈感,心想:“是呀,有這么多人愛吃我的麻辣醬,我還賣什么涼粉?趁機(jī)開家工廠,我也嘗嘗當(dāng)小老板的滋味!”
  經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的籌備,陶華碧舍棄了苦心經(jīng)營(yíng)多年的餐廳,于1996年7月借南明區(qū)云關(guān)村委會(huì)的兩間房子,招聘了40名工人,辦起了食品加工廠,專門生產(chǎn)麻辣醬,定名為“老干媽麻辣醬”。
  正是這一抉擇,讓陶華碧成了一名偉大的企業(yè)家,也讓千千萬(wàn)萬(wàn)人吃上了“老干媽”辣椒醬。
  
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