據(jù)《韓非子•五蠹》記載：“民食果蓏蜯蛤，而傷害腹胃，民多疾病。有圣人作，鉆燧取火，以化腥臊，而民悅之，使王天下，號曰燧人氏。”燧人氏是傳說中發(fā)明鉆木取火的人，火的出現(xiàn)大大推動了人類文明的發(fā)展。
最初的時(shí)候，人類的飲食和一般動物沒有什么區(qū)別，他們得到食物后會將其生吞活剝。這種飲食習(xí)慣使得人類很容易得病，所以人們想到了要結(jié)束生食的飲食習(xí)慣。在原始人類生活的某一天，森林中突然燃起了一種稱為“火”的東西，從那以后，人們的飲食有了很大的變化。到了新石器時(shí)代，人類發(fā)現(xiàn)經(jīng)過火燒烤后的食物比生食味道好很多，于是人類跨入了一個(gè)新的飲食時(shí)代—火食時(shí)代。火的出現(xiàn)使得人類食物中的熟食比例大大增加，烹飪的方式也漸漸變得復(fù)雜，烹飪技術(shù)也逐漸發(fā)展、完善起來。當(dāng)時(shí)的烹飪方式主要是燒烤，即將食物直接放在火中烤熟。后來人類發(fā)明了“炮”法，即用黏泥包住食物后隔火烤熟。這兩種烹調(diào)方法到現(xiàn)在仍在使用，特別是燒烤，人們對此類食物有著濃厚的興趣。
火的使用大大增加了人類的食物來源，以前那些帶著血腥味、難以下咽的動物生肉都變成了香味撲鼻的美味。而且經(jīng)過火烹飪后的事物更容易被人體消化和吸收，從而改善了人類的身體健康裝抗�；疬�有消毒殺菌的作用，熟食比生食吃起來更衛(wèi)生，從而減少了腸胃疾病的發(fā)生，增強(qiáng)了人類的體質(zhì)。
最早的時(shí)候人類使用的是天然火，如火山熔巖火、枯木自燃火、閃電雷擊和隕石落地所燃之火等。當(dāng)火的重要性在生活中越發(fā)凸顯，人類發(fā)明了取火和保存火種的方法，從此人類的生活中便有了溫暖和光明。人類對火的控制從根本上改變了生活習(xí)慣，它使大量過去不能吃的塊根植物和植物種子成為了熟食，大大增加了人類的食物來源，使得人類祖先能夠在嚴(yán)酷的自然環(huán)境下生存下來，也使得人類有可能離開溫暖的草原，分散到全球各地。
火影響了人類的飲食，但是你想不到它和人體毛發(fā)也產(chǎn)生了關(guān)系。在遠(yuǎn)古時(shí)代，人類和其他動物一樣無法對自然界產(chǎn)生很大的影響。當(dāng)時(shí)人類生活天然的自然環(huán)境中，原始森林很容易見到。到了炎熱的夏季，因?yàn)槔纂姷茸匀辉虬l(fā)生火災(zāi)的現(xiàn)象是非常普遍的。那時(shí)候只能靠河流、湖泊或者降雨來阻止火勢的蔓延，那時(shí)候一旦發(fā)生大火，燃燒的面積就會很大，持續(xù)的時(shí)間也很長。
在遠(yuǎn)古時(shí)代，自然火對生態(tài)環(huán)境的影響非常大，一場大火往往會吞食掉很多生命，幸存下來的人類便從灰燼中尋找可以吃的東西。就在他們尋找食物過程中，原始人發(fā)現(xiàn)，火雖然可怕，但是它也可以帶來溫暖。這種意識是將人和動物區(qū)別開來的重大分界線，人類正是意識到了火可以用來取暖所以才有了保存火種的意識。原始人將自然火種帶回洞穴中保存起來，人類便開始了對火的使用。在中國的云南元謀縣、非洲肯尼亞的切蘇瓦尼亞地區(qū)都發(fā)現(xiàn)了原始人類使用火的跡象。
遠(yuǎn)古人保存火種一方面可以燒烤食物，另一方面還能在天氣寒冷的時(shí)候取暖。到了冬天，天氣越冷人們靠的越近，人類用來御寒的毛發(fā)漸漸被火燒焦了，后來變得越來越少。隨著熟食的增多，原始人的飲食習(xí)慣也發(fā)生了變化，熟食容易使人積累較多的脂肪，而脂肪的增多又提高了人類御寒的能力，同時(shí)也抑制了人體毛發(fā)的生長，降低了毛發(fā)在抵御寒冷方面的功能。所以，火的使用促成了人類毛發(fā)的退化。
火的使用使得人類身上的毛發(fā)漸漸減少，而人類對火的依賴也越來越強(qiáng)。尤其是冬天的時(shí)候，當(dāng)人類離開火堆外出活動或?qū)ふ沂澄飼r(shí)，會感覺非常寒冷，因此他們不得不想其他的御寒方法。于是，用樹葉做成的衣服便這樣誕生了。人類學(xué)會用樹葉、獸皮做為御寒工具經(jīng)歷了一個(gè)漫長的時(shí)期。很多動物會利用自然界的一些東西建巢蓋屋，但是它們不知道可以將這些東西覆蓋在自己身上御寒。或許它們沒有想過這個(gè)問題，因?yàn)樗鼈冇忻l(fā)可以讓它們度過寒冷的冬天。但原始人在用火的過程中改變了人類自身的毛發(fā)結(jié)構(gòu)，因此借助外界的東西例如樹葉、獸皮來遮風(fēng)擋寒。人類在面對困難的時(shí)候?qū)W會了思考，發(fā)明了服裝，這是動物所不能及的，因此說火的利用是人類發(fā)明服裝的最根本動力。
遠(yuǎn)古時(shí)期，人類的力量十分有限，無法抵御自然災(zāi)害的侵襲。自從原始人發(fā)現(xiàn)了熟食比生食更美味時(shí)，他們會把捕獲的食物放在火上燒烤，在長期的歲月中不斷改進(jìn)食用熟食的方法。在我國的龍山文化中，人們發(fā)現(xiàn)了大量陶器。陶器的出現(xiàn)可以使得原始人類更好的烹飪食品。在飲食上的這一改革減少了人類得病的幾率，同時(shí)增加了營養(yǎng)，進(jìn)一步促進(jìn)人類大腦的發(fā)育，最終將人類和動物區(qū)別開來，可以說是火推動了人類智慧的產(chǎn)生。從遠(yuǎn)古時(shí)代一直到現(xiàn)代，每一步的發(fā)展都離不開火。認(rèn)識和掌握自然火是人類智慧啟迪的第一步，人類通過火得到了光明和溫暖，利用火防御野獸的侵襲。人類學(xué)會了用火烹飪食物，脫離了茹毛飲血的時(shí)代�；饘⑷祟悗肓宋拿鲿r(shí)代，在人類發(fā)展史上從來沒有一項(xiàng)發(fā)明像火一樣有著如此大的影響。
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