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文_和莊

祭 灶

在我的印記中，灶王爺、灶王奶奶的懷抱是溫暖的。

兒時的農(nóng)村，閉塞貧窮，沒有樓上樓下，也沒有電燈電話，更無空調(diào)暖氣。所以，廚房便成了冬天最暖和的地方。

磚土糊制的灶臺，烏黑锃亮的鐵鍋，呱嗒作響的風箱，木制或秫秸縫制的鍋蓋，盛水的陶缸，葫蘆鋸成的水瓢。灶前堆滿樹葉秸稈柴棒。煙囪里裊裊的炊煙，牽出藍藍的饑餓。泥墻上垂附的煙垢，顫動著灰灰的無奈。灶膛里閃耀的火苗，映出紅紅的希望�！凹t綢子，土臺子，鐵箱子，木蓋子”的謎語——這些都是農(nóng)村灶臺鮮活的寫照和記憶。

因了一天三餐生火做飯，廚房的溫度比其他房屋高一些。大人們便常常心疼地呵叱在寒風飛雪中玩耍的孩子：“耳朵凍掉了，還不滾到灶伙窩里暖和暖和去�！痹罨锔C是指柴火堆與灶門之間的區(qū)域。灶門的左側(cè)是風箱。風箱的前上方，貼著灶王爺、灶王奶奶的木版年畫神像，正慈祥和善地看著擠在灶伙窩里的小臉通紅的孩子們。

民以食為天，人生在世，吃喝二字。生存的物理基礎就是吃喝。吃喝之物烹制于廚房灶臺，灶臺的守護神灶王便備受尊崇膜拜。

查閱典籍，對灶神又有了更深刻的認知。灶神，也稱灶王、灶君、灶王爺、灶公灶母、東廚司命、司命真君、九天東廚煙主、護宅天尊等，全銜是“東廚司命九靈元王定福神君”，是我國古代神話傳說中的司飲食之神，是玉皇大帝派遣到人間考察一家善惡之神。灶神的來源，眾說不一�！妒挛镌瓡�》稱，黃帝作灶，死為灶神�！痘茨献�•氾論篇》載：“炎帝作火而死為灶�！薄肚f子•達生》說“灶有髻”。漢應劭《風俗通•祀典•灶神》云：“顓頊氏有子曰黎，為祝融，祀以為灶神�！彼宥排_卿《玉燭寶典》稱：“灶神，姓蘇，名吉利，婦名搏頰”。唐段成式《酉陽雜俎•諾皋記上》說：“灶神名隗，狀如美女。又姓張名單，字子郭。夫人字卿忌……一曰名壤子也。”唐李賢注引《雜五行書》又稱：“灶神名禪，字子郭，衣黃衣，披發(fā)，從灶中出�！奔街械貐^(qū)供張奎、高蘭英。少數(shù)民族的傳說更是各抒己見，別具一格。

商朝時民間即開始供奉灶神。秦漢更被列為主要的五祀之一，和門神、井神、廁神、中溜神五位神靈共同負責一家人的平安。灶神負責監(jiān)督記錄一家老小的善惡功過，年終時向玉皇大帝做述職報告。葛洪《抱樸子•微旨》說：“月晦之夜，灶神亦上天白人罪狀。大者奪紀。紀者，三百日也。小者奪算。算者，一百日也。”清代的《敬灶全書》則稱，灶君受一家香火，保一家康泰。察一家善惡，奏一家功過。每奉庚申日，上奏玉帝，終月則算。功多者，三年之后，天必降之福壽；過多者，三年之后，天必降之災殃。為了讓灶神在玉皇大帝面前多多美言，使自己的家人免災長壽，年終時家家戶戶都要“祭灶”，又稱“辭灶”，就是歡送灶神上天，其實有討好賄賂灶神的意思。辭灶的時間，民間有所謂“官辭三”、“民辭四”、“船家辭五”的說法。但百姓大部分會選擇臘月廿三祭灶，希望沾染貴氣。宋代范成大《祭灶詩》云：“古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。云車風馬小留連，家有杯盤豐典祀。豬頭爛熟雙魚鮮，豆沙甘松粉餌圓。男兒酌獻女兒避，酹酒燒錢灶君喜。婢子斗爭君莫聞，豬犬觸穢君莫嗔。送君醉飽登天門，杓長杓短勿復云，乞取利市歸來分�！濒斞浮陡�子送灶即事》詩云：“只雞膠牙糖，典衣供瓣香。家中無長物，豈獨少黃羊�！�

臘月二十三日又稱小年，也是民間強調(diào)全家團圓的日子。奶奶一早就告誡我們，今天少外出，晚上都要在家，祭灶時不能少了人，少了誰灶神就會到天上打誰的小報告。晚上，一家人齊聚在廚房，供上面食、水果、酒和糖塊。奶奶和母親口中念念有詞，或唱或說，大意是感謝灶神一年來的保佑，請到天上多說好話，多向我家賜福，請吃飽喝足，再奉送些盤纏，請一路走好等等。祈禱完畢，將貼了一年的灶神像撕下和紙錢一起焚燒，代表送灶王上天，儀式便告結束。

灶王上天七日，初一五更從天庭述職歸來。家家戶戶這個時辰或提前將新的灶神像貼上，迎接灶神。奶奶教導說，灶神像要貼得向鍋的方向傾斜，老灶爺，歪向鍋，打的糧食好又多。灶神像的兩邊，貼上“二十三日去”、“初一五更來”或是“上天言好事”、“下界降吉祥”的對聯(lián)，橫批是“一家之主”。灶神像的上面部分，則往往印有農(nóng)歷節(jié)氣表，載有大小月和二十四節(jié)氣內(nèi)容。奶奶常常安排上小學的我去看看哪天是谷雨，哪天是秋分，哪天是霜降，哪天是冬至，哪天是立春。我便常常對著慈祥和善的灶王爺和灶王奶奶凝視，覺得這兩個老人真是神奇?zhèn)ゴ�，無所不能，無所不知。

祭灶是千百年來流傳不息的風俗，體現(xiàn)了老百姓對美好生活的祈愿。大學畢業(yè)后我到城市工作，在鋼筋水泥鑄成的單元樓里，先后用過煤球爐、液化氣灶、微波爐、電烤箱，自己的廚房里再也沒有貼過灶神像。春節(jié)時回老家過年，年邁的母親在廚房案板上切菜，駝背的父親在院子里拾掇柴火，孩子們在門口嬉戲打鬧。我盤坐在灶伙窩里燒火，老式風箱呱嗒呱嗒唱著歌，紅紅的火苗舔著黑黑的鍋底，灶王爺灶王奶奶慈祥地笑吟吟地看著我。溫馨、寧靜、留戀、悵惘的感覺忽然在心頭彌漫開來。

相 親

相親是農(nóng)村老家古老的婚俗中的重要而關鍵的環(huán)節(jié)。青少年男女成親結婚之前，總要被對方或明或暗或隱或顯地“相”幾次的。

我第一次相親，是在上初中一年級的十四歲時。說是相親，其實是被“相”，因為自始至終我未發(fā)現(xiàn)女方的任何蛛絲馬跡。農(nóng)村有早婚的習俗。雖然從小學一年級來我的學習成績一直在班級保持第一，按農(nóng)村人的說法考上大學吃了國糧是不可能在農(nóng)村找媳婦的。但奶奶禁不住媒婆的攛掇，高瞻遠矚地認為孫子萬一有個意外考不上大學，年齡過了“崗”（老家稱錯過最佳婚戀年齡為過崗），就不好找媳婦了，還是先下手為強早占上為好。于是我就被安排了平生的第一次相親。相親的場地是鄉(xiāng)鎮(zhèn)駐地供銷社商場（老家人稱“大布社”），過程是我從南門進去，從北門出來。女方的家人埋伏在購物的人流中偷窺。同伴們的半截昵子大衣和羊絨大圍脖都集中在我身上以壯行色，在三個小伙伴的簇擁下，雄赳赳氣昂昂地在“大布社”走了一遭，接著去學校惴惴不安地上課了。幾天后聽母親說家里來了幾個借水喝的婦女，進屋后又是摸柜又是掀囤，連屋頂上幾根檁院子里幾只羊都查了。奶奶說那是來“相”家的。也許是對我貧窮的家境感到不滿意，也許是因為我優(yōu)秀的學習成績感到不踏實，總之這第一次相親很快就不了了之了。

大學畢業(yè)參加工作后，介紹對象者絡繹不絕，很快就有了第二次、第三次、第四次相親。第二次相親的女方是個縫紉技師，頗有志氣和能力，在小縣城小有名氣。我只當時吃了一個她給我削皮的蘋果，之后并無什么聯(lián)系交往。第三次相親的女方是個幼兒園教師，瘦削的身材，透著憔悴和老相，以致和她同來的姐姐妹妹都出去后，我還在心里抱怨嘀咕：“這位大嫂這么不識趣，人家都出去了你咋不出去啊，快去把你妹妹叫來啊。”一搭話才知道她就是介紹的對象，心中頓有一絲失落感，沒有拍拖多久也不了了之了。

第四次相親地點在女孩子父親的辦公室。他們一家人把一間辦公室擠得滿滿的。我也沒告訴家里人，在介紹人劉嬸的帶領下大義凜然單刀赴會。女孩是在省城師范學校上學的學生，身材婷婷，長發(fā)飄飄，秀美而文靜，美麗得讓人心動。經(jīng)歷了一番盤問之后，終于和女孩子互留了通訊地址。離開時要走一段拱形磚面路，知道他們在后面用目光送行，中等身材的我為了顯示身材偉岸，特意走在路的中央。身材矮小的劉嬸走在路邊，更襯托出我的高大。戀愛過程中，女孩曾經(jīng)問我：“你怎么好像沒有第一次見面時高了？”我笑而不答，直到婚后才揭露了這個小把戲，換來了嬌嗔一聲粉拳一頓。當然女方也到我村進行了秘密暗訪，偶遇的被訪者恰巧是我的親伯父和一位本家二爺，他們把鄙人夸成了一朵花，把寒舍描繪成了金鑾殿，把做村干部的父親說成了政治家。女方十二分的滿意。婚后每和妻拌嘴或因為老家的事發(fā)生爭執(zhí)時，妻總要抱怨一通當時調(diào)查研究不深入，沒能做到去粗取精、去偽存真，造成情報失真，誤入虎狼之穴云云。

風俗是有慣性的。21世紀的今天，相親仍然是青年男女婚戀不可或缺的一關。即使雙方自由戀愛，有的也要找個遲到的介紹人，補上“相親”這一課。愛情是美好的，婚姻是神圣的。無論對于過來人還是未來人，相親都是渴望、難忘和值得憧憬、懷念的事情。

送火神

近讀《當代散文》（2009年第5、6期合刊），一則描寫魯西南春節(jié)民俗的小文引起了我的興趣和遐思，使我想起了小時候在農(nóng)村老家送火神的情景。題目是《送火神》，茲錄于下：

正月初七。

孩子們的企盼使暮色晚點。

一束束火把燃起來啦！潛伏一年的風俗又燒得噼啪響。

一條火龍從村落里游出來。

一溜喊叫歡笑從村落里游出來。

聚在村口的人們，交換著吉祥話兒，欣賞品評哪村的更長更亮。

爆竹炸響喜悅，火苗跳躍興奮�；馃�紅了孩子們的臉盤，燒紅了濃郁的夜色。

送走火神，一年不遭焚災。

一個古老的風俗，一份善良的祈愿。

農(nóng)歷正月初七日為火神節(jié)。火神為傳說中的司火之神，名祝融、回祿，又稱火德星君。《山海經(jīng)•海外南經(jīng)》說：“南方祝融，獸身人面，乘兩龍�！泵耖g亦有以炎帝或燧人氏為火神的說法。燧人氏鉆木取火，人類得以以熟食為生，為了紀念他，人們尊稱他為“火神”，把農(nóng)歷正月初七定為他的生日，定時祭祀。也有一些地區(qū)的火神崇拜并無具體來歷，或稱南方火帝君，或稱種火老母等等。祭祀日期也不一致，四川等地以夏歷四月初八為火神生日。

祭火神的形式在各地區(qū)也各不相同。在山東部分地區(qū)，家家都綁扎柴把，柴把內(nèi)夾帶鞭炮，上插火神牌位。入夜，后生輩齊集村頭，高舉柴把排成長列，點燃后奔跑著朝西南方向把“火神”送到原野或山上。火光輝映，鞭炮聲聲，遠遠望去宛若游龍，景象頗為壯觀。據(jù)說送火神可保全年不發(fā)生火災。民間還有“朝臺”的習俗，人們跪在火神臺上祈求“火神”保佑。在朝拜的時候，往往有人特意帶著幾個雞蛋或饅頭放在香爐里燒烤，認為這種香火食物能包治百病。在魯西南菏澤地區(qū)，最聞名的祭祀火神的儀式要數(shù)曹縣桃源花供。當?shù)厝藗兎Q這種祭祀活動為“看花供”。這天，桃源集家家戶戶燒香擺供，祈求火神賜福。富裕人家供奉雞、魚、肉等上好禮品，窮苦人家就用白面捏蒸成雞、鴨、魚、豬頭等仿生面塑代之。后來又發(fā)展成用白蘿卜刻成香瓜圣果、亭臺樓宇等藝術品。種類也由原來單純的雞、魚、肉發(fā)展為水果、蔬菜、花草及戲劇人物、瑞禽珍獸等等，形象逼真，生動傳神，五彩繽紛，故謂之“花供”。漸漸地，制作供品成了桃源集人一年一度民間藝術大比武的活動，由一家一戶逐漸演變?yōu)槿�村統(tǒng)籌辦理。桃源花供已被國家批準為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為了菏澤人民乃至全人類的寶貴精神財富！

三里土不同，十里改規(guī)矩。我老家祭火神的風俗是這樣的：一早在太陽沒有出來之前，家家戶戶在大門口放上一個板凳，供上一炷香，擺上兩碗清水。白天大人和孩子們一起，用作物秸稈和木棍綁扎火把，有的火把里面還夾上鞭炮。一般是家里幾個孩子綁扎幾個火把。傍晚時分，大孩子持大火把，小孩子拿小火把，將火把在自家門前點燃，大人嘴里喊一聲：“火神爺，照著路，送您走嘍！”孩子們一溜小跑，一直送到村外田野里的一個十字路口，集中在一起，形成個熊熊燃燒的大篝火堆。孩子們圍攏著火堆，烤著手，調(diào)笑著。村口的大人們，也笑呵呵地觀看著、議論著。

有一年，村里的大人孩子正送火神，忽然發(fā)現(xiàn)西南方向的一個大村，正把一溜火把向我們村的方向送過來。這等于是火災引向我們村。全村人立即憤怒起來，表現(xiàn)出了空前的團結。婦女和女孩們齊聲叫罵。小伙子們手持坷垃磚塊，奮勇前去迎敵。在幾十米之外，坷垃磚塊夾雜著憤怒和咒罵，密集地向“敵方”的火龍陣飛去。對方也用坷垃磚塊反擊了一陣，終因理屈，不敢戀戰(zhàn)，退回到他們村里去了。我村得理不饒人，剩勇追窮寇，幾名德高望重的老年人馬上組成問責團，到那個村興師問罪。那個村幾名德高望重的老年人出面接待，又是敬煙，又是賠禮。最后，那個村的老支書在村里的大喇叭上罵了一通，聲討領頭向我們村送火神的人和事。送火神事件以我村大獲全勝告終。此后，那個大村再也沒敢向我們村方向送過火神。

除了火神節(jié)之外，正月初七還被稱為“人日”，亦稱“人勝節(jié)”、“人慶節(jié)”、“人七日”等。傳說女媧初創(chuàng)世，在造出了雞狗豬牛馬等動物后，于第七天造出了人，所以這一天是人類的生日。漢朝開始有人日節(jié)俗，魏晉后開始重視。古代人日有戴“人勝”的習俗，人勝是一種頭飾，又叫“彩勝”、“華勝”。此外還有登高賦詩的習俗。唐代更重視這個節(jié)日。每至人日，皇帝賜群臣彩縷人勝，又登高大宴群臣。如果正月初七天氣晴朗，則主一年人口平安，出入順利。高適《人日寄杜二拾遺》詩中寫道：“今年人日空相憶，明年人日知何處。”它證明唐代的人日節(jié)，已不僅僅專用作祈祥祝安，又衍添了一層思親念友的氣氛。時至今日，在外的游子年前回家，過了人日節(jié)才能遠走他方。人日節(jié)下午一般吃長面，也叫拉魂面。意即過年時人們走東串西，請客會友，吃喝玩樂，心都野了，人日一過該準備春耕生產(chǎn)和上班工作了。故而吃拉魂面，把心收回來，準備好春耕生產(chǎn)和上班工作。

大學畢業(yè)后在城市工作生活，近二十年沒有送過火神了。每當想起，總還是生起留戀和沖動的感覺。

聽 房

靜謐的鄉(xiāng)村，深邃的夜空，星星神秘地眨眼。風如清水漫過，樹窸窣作響。野狗隔著柴門，低吠幾聲示威。幾條黑影，竊竊私語著，躡手躡腳，鬼鬼祟祟，溜進一家門上貼了喜字的院子，聚攏在新婚夫妻的窗戶前，弓腰塌背，俯首帖耳，好像中了孫悟空的定身術，一動不動。一兩個時辰之后，已過子夜時分，黑影們或興趣盎然，或興味索然，方作鳥獸散。次日，村口的大槐樹下，一幫男女老少虔誠地支起耳朵，聽黑影們繪聲繪色、添油加醋地交流賣弄昨夜的收獲感受，逗引著大伙的好奇和遐想。

這就是鄉(xiāng)村的大致聽房習俗——偷聽新婚夫婦的談話和動靜。

聽房是鄉(xiāng)村婚俗中神秘而隆重的一章。清朝黃軒祖《游梁瑣記•易內(nèi)奇案》載：“涉俗，凡合巹初夜，以聽房占喜兆，迷信不拔�！笨梢娐牱窟�是有歷史傳統(tǒng)和典籍可考的。

在家鄉(xiāng)的婚俗中，人們對聽房是寬容、允許和鼓勵的。如果新婚之夜沒有人去聽房，預示著這家人在村里人緣差，不吉利，有礙于后代。這時就要由公公、婆婆親自出馬，去聽上一通。雖然有“結婚三天無大下”之說，聽兒子兒媳的私話情事，一般的公公、婆婆還是抹不開面子的。于是就將一把掃帚或鐵锨立在新人的窗下，上面掛頂破帽，下面放雙鞋子，冒充聽房人。精明通達的公公、婆婆，一見新人關門睡覺，就悄悄地將大門打開，將看家狗喂飽趕出家門，還要在院中放上暖瓶茶杯開水，為聽房者大開方便之門。當然這也有大意失荊州的時候。本家二奶奶兒子大婚期間，大門徹夜洞開，前半夜聽房的人來了，后半夜小偷來了，牽走了她家的三只青山羊。

新婚夫妻從心里是不希望有人偷聽的，所以就有一個和聽房者斗智斗勇的過程。聽房者善于游擊戰(zhàn)，新婚夫妻堅持陣地戰(zhàn)，雙方打起持久戰(zhàn)，戰(zhàn)果自然是半斤八兩，互有勝負，互占上風。

有時聽房者剛站好位置，擺好姿勢，忽聽新媳婦說話了：“窗外有人�！甭牱空叽篌@，正要悄悄逃跑，又聽見新郎說話了：“哪里有人，是咱家的老黃狗。睡吧睡吧�！甭牱空哂謶c幸又惱怒，但也不好發(fā)作，鼓起勇氣繼續(xù)聽。聽房者正伸著脖子，咽著口水，聽得津津有味，忽然窗簾掀開，嘩的一聲，從窗內(nèi)飛出一片水來，潑濺得聽房者一頭一臉。聽房者用手一抹，呀呸，臊腥難聞，原來是尿液。聽房者笑罵著跑開了，新房里傳出小夫妻開心的大笑聲。

也有的聽房者未雨綢繆，提前準備，趁黑趁亂藏入婚床之下，大飽眼福耳福，喜不自禁，忽然笑出聲來，嚇得小夫妻魂飛魄散。聽房者鉆出床底，打開房門，大呼狂笑而去。

鄰村有一位聽房高手，動用了高科技手段，將一臺錄音機藏于小夫妻枕側(cè)。次日悄悄取走，動用村委會的高音大喇叭，播起了小夫妻的“午夜情話”。羞得新娘子要上吊自殺，新郎官手持菜刀找他拼命，嚇得他將磁帶扔進糞坑里，在外躲了好幾天不敢回村，成為了多年的笑料談資。

如果新婚夫妻久無動靜，呼呼睡去，聽房者也不甘心一無所獲，就敲窗跺腳，把他們亂醒。這時一部分人暗中留下，一部分人大動作離開，麻痹新郎新娘。離開的人不大會兒再悄悄地折回來。孫子兵法，三十六計，也在聽房中被演繹得風生水起，淋漓盡致。

我少時也是聽房的積極分子，被年齡大一些的孩子教唆帶領著去，不是主犯是從犯。雖然懵懂不通人事，但很喜歡那種神秘、好奇和驚險。最難忘的一次是，幾個人爬上一家婚房窗戶對面的屋頂，手持自制望遠鏡，對著婚房窗戶窺探，頗有點特工的風度和味道。

參加工作后，單位有一名中年科長，矮矮胖胖，笑容可掬，人皆稱之“廳長”。我初不解，以為是同事們對他前途的美好祝愿。原來科長愛聽房，常攜一凳、一傘、一壺，輾轉(zhuǎn)各家夫妻窗下，靜坐細聽，即使雨夜也不錯過。時間一長，大家就給他起了個“聽長”的外號。聽到來由，不禁莞爾。

一次周末回農(nóng)村老家，鄰家之子結婚。我問兒時伙伴：現(xiàn)在還有聽房的么？他哈哈大笑，現(xiàn)在有電腦、電視、錄像機、影碟機，誰還聽房？再說，高墻大院鐵門，有的新房在二層樓上，也進不去啊。

現(xiàn)代文明又戰(zhàn)勝了一項傳統(tǒng)風俗。我忽然糾結起來，弄不清自己應該是喜慶還是遺憾！