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2013 年4 月12 日晚，我通過(guò)微博將開(kāi)展“待用快餐”行動(dòng)的呼吁發(fā)了出去。讓我高興的是，第二條微博發(fā)出去沒(méi)多久，就有一名叫作“終南臥云”的網(wǎng)友通過(guò)微博告訴我，他的店支持這項(xiàng)行動(dòng)，并且他本人首先每天提供5 份快餐“待用”。后來(lái)我才知道，這個(gè)發(fā)出第一聲回響的人名叫高文麒，來(lái)自我們的寶島臺(tái)灣，是西安“御上文化廚房”餐飲店的老板。

高文麒老板（以下簡(jiǎn)稱高老板）在回復(fù)微博的第二天就在店里掛上了“本店提供免費(fèi)‘待用快餐’，請(qǐng)入內(nèi)點(diǎn)餐” 的招牌。這是西安第一家加入到“待用快餐”行動(dòng)的餐廳，也是全國(guó)的第一家。正當(dāng)高老板興致勃勃地去踐行這個(gè)愛(ài)心活動(dòng)時(shí)，他卻沒(méi)想到，這個(gè)“第一名”帶給他的首先是質(zhì)疑。

高老板說(shuō)：“我是一名自由撰稿人，今年已經(jīng)50 歲了，來(lái)自臺(tái)北。在西安已經(jīng)生活兩年多了，2012 年年底接手了朋友的一間餐廳。裝修以后， 到2013 年年初才剛剛開(kāi)業(yè)�！�

也許是因?yàn)楦呃习宓牟蛷d剛剛開(kāi)張不久，所以他加入到“待用快餐” 行動(dòng)的時(shí)候，就有很多人發(fā)出質(zhì)疑，認(rèn)為他的舉動(dòng)是一種對(duì)自己店面的宣傳與炒作，是為了擴(kuò)大這家新店的知名度，完全是出于廣告宣傳的目的。更有甚者說(shuō)他是利用別人的同情心，為自己的店面貼“金”。

“待用行動(dòng)”的火把剛剛傳遞出去，它的小火苗才剛剛開(kāi)始跳動(dòng)，這第一個(gè)持棒人非常關(guān)鍵。如果這第一棒燃燒得不好，很有可能打擊到其他準(zhǔn)備加入者的信心。作為行動(dòng)的發(fā)起人，我有保護(hù)這個(gè)火把的責(zé)任，更有鼓勵(lì)第一個(gè)持棒人的責(zé)任。于是我找了個(gè)時(shí)間，去了一趟“御上文化廚房”， 見(jiàn)到了高老板。

面對(duì)這些人的質(zhì)疑，高老板說(shuō)：“我成為‘待用快餐’的響應(yīng)商家， 只是想做一點(diǎn)小事，真是沒(méi)想到受到了這么多的關(guān)注。其實(shí)，我就是懷著一顆真誠(chéng)的心，想為困難的朋友提供些幫助。這些質(zhì)疑，我認(rèn)為是沒(méi)有惡意的，畢竟我是第一個(gè)響應(yīng)的商家，也湊巧我的店面剛剛開(kāi)業(yè)不久，大家將兩件事聯(lián)系在一起看也是可以理解的。不過(guò)，我相信時(shí)間是最好的證明。況且我們所提供的‘鹵肉飯?zhí)撞汀�，正常的出售價(jià)是16 元，但是作為‘待用快餐’的時(shí)候，我只收取10 元，略低于成本價(jià)。成本線都跨過(guò)了，哪里還能貼金呢，要貼也是‘倒貼’吧？”

我鼓勵(lì)他，任何事總要有人邁出第一步，很感謝他愿意站在第一名的位置上，讓這個(gè)愛(ài)心活動(dòng)有了一個(gè)很好的開(kāi)始。這也讓我這個(gè)發(fā)起人看到了愛(ài)心的力量，不僅是讓人愿意付出幫助，還讓人有了接受懷疑的勇氣和堅(jiān)持下去的毅力。我還告訴他，這些懷疑聲音的存在并不是壞事，這說(shuō)明有越來(lái)越多的人對(duì)“待用快餐”產(chǎn)生了關(guān)注。這些人之所以會(huì)去懷疑，正是因?yàn)樗麄兊男牡追浅ＯＭ�這項(xiàng)公益事業(yè)很好地發(fā)展下去，他們擔(dān)心有的人出發(fā)點(diǎn)不是公益，所以才會(huì)直言不諱地指責(zé)你。我想，這種指責(zé)也是一種監(jiān)督和鞭策，不僅是對(duì)他，也是對(duì)未來(lái)所有加入的商家。

高老板表示，他不會(huì)因?yàn)檫@些沒(méi)有看清楚真相就發(fā)表出來(lái)的評(píng)論而放棄這項(xiàng)有意義的行動(dòng)，同時(shí)他也希望隨著行動(dòng)的進(jìn)行，這些對(duì)他質(zhì)疑的人在看到事情真相以后，會(huì)從內(nèi)心里還他一個(gè)清白。輕松的語(yǔ)調(diào)，幽默的話語(yǔ)， 讓我感受到了他內(nèi)心的強(qiáng)大力量，我想如果要為這種力量找到一個(gè)來(lái)源， 那也只能是心底那份真愛(ài)了。

“御上文化廚房”推出“待用快餐”的第一天，并沒(méi)有人前來(lái)認(rèn)購(gòu)或是認(rèn)領(lǐng)。隨后，高老板再一次通過(guò)微博發(fā)出自己店面提供“待用快餐”的信息，并在推出“待用快餐”的第二天，將打印好的告示張貼在了店內(nèi)：“作為傳遞善心的橋梁，本店于每天午餐時(shí)間提供5 份‘待用快餐’，同時(shí)我們也歡迎您認(rèn)購(gòu)‘待用快餐’，給我們周邊需要幫助的朋友一點(diǎn)溫暖與尊嚴(yán)，為他們提供熱騰騰的一餐。”幾位看到微博的網(wǎng)友在當(dāng)天去認(rèn)購(gòu)了幾份， 而在當(dāng)天也有一位老人成了“待用快餐”的第一位領(lǐng)用者�？吹竭@條“待用” 的河流終于開(kāi)始在認(rèn)購(gòu)者和領(lǐng)用者之間流淌開(kāi)來(lái)，我的心里真是有說(shuō)不出的喜悅。

在成為第一個(gè)踐行“待用快餐”的人以后，高老板也就成了第一個(gè)對(duì)“待用快餐”進(jìn)行思考的商家�，F(xiàn)在他表示自己頗有心得，他也希望一些新加入到“待用快餐”行動(dòng)的成員，如果有疑問(wèn)的話可以和他溝通，他愿意將自己在實(shí)踐中做出的總結(jié)與更多的人分享，他希望能與大家一起討論， 尋找到更加有利于“待用快餐”推廣的方法。

有很多商家擔(dān)心啟動(dòng)“待用快餐”會(huì)干擾到店里的正常營(yíng)業(yè)。對(duì)于這種顧慮，高老板說(shuō)：“如果商家存在這種顧慮，可以將供應(yīng)的時(shí)間段與用餐高峰錯(cuò)開(kāi)一些，但是必須有明確的指示。例如將‘待用快餐’服務(wù)時(shí)段安排在下午1：30 到4：30，錯(cuò)開(kāi)營(yíng)業(yè)高峰。因?yàn)槲业牡昀镂绮�、晚餐的�?jīng)營(yíng)模式完全不同，所以我的‘待用快餐’服務(wù)是從上午11：30 到下午2： 00 的午餐時(shí)段�！�

還有商家擔(dān)心啟動(dòng)“待用快餐”卻沒(méi)有人前來(lái)認(rèn)購(gòu)。對(duì)于這一點(diǎn)，高老板說(shuō)：“凡事總要有個(gè)帶頭的人，一開(kāi)始認(rèn)購(gòu)的人必定是少數(shù)。我建議店家自己先認(rèn)購(gòu)一小部分，不久之后一定會(huì)有其他的善心朋友來(lái)認(rèn)購(gòu)。同時(shí)，我也建議加入的商家根據(jù)自己的實(shí)際情況，對(duì)每天可以認(rèn)購(gòu)的‘待用快餐’設(shè)定一個(gè)上限。如果超過(guò)了這個(gè)上限就暫時(shí)停止接受認(rèn)購(gòu)，等到數(shù)量低于設(shè)定上限再恢復(fù)。因?yàn)槊恳环菡J(rèn)購(gòu)都是顧客對(duì)商家的托付，過(guò)多的資源堆積，不僅是不必要的浪費(fèi)，也會(huì)給商家造成壓力。而對(duì)于每天提供的可以認(rèn)領(lǐng)的份數(shù)也要有一個(gè)限制，如果‘待用快餐’的份額用完了，還有取用者過(guò)來(lái)的話，就不再提供了。否則對(duì)于經(jīng)營(yíng)者可能會(huì)造成無(wú)法估計(jì)的龐大負(fù)擔(dān)，一旦變成無(wú)限制提供，那肯定會(huì)讓許多參與的商家退出，對(duì)‘待用快餐’造成無(wú)法估量的損失與傷害。我建議店家可以在門口明顯處放置‘本店提供“待用快餐”，請(qǐng)入內(nèi)取用’的標(biāo)志，當(dāng)份額用完時(shí)，則改成‘本店“待用快餐”已滿額’�！�

在實(shí)踐中，也有很多企業(yè)界的朋友想一次性從“御上文化廚房”認(rèn)購(gòu)大量的“待用快餐”，但是都被高老板拒絕了。他的理由是，如果接受了這種大額度的認(rèn)購(gòu)，就失去了“待用快餐”那種“大家?guī)椭�大家”的本意�?變成了某個(gè)大企業(yè)的形象宣傳。所以，他只接受到店里來(lái)的顧客認(rèn)購(gòu)，并且為每位顧客設(shè)置了每人最多認(rèn)購(gòu)三份的認(rèn)購(gòu)上限。對(duì)于這樣做，他的理由是：“提供‘待用快餐’雖然不會(huì)增加商家的直接成本，對(duì)于間接的人力、時(shí)間成本的增加也極為有限，但如果數(shù)量大就一定會(huì)造成間接成本的增加， 影響店里的正常營(yíng)運(yùn)。如果每天限量，有份額而不提供，那又違背了‘待用快餐’的本意�！币虼耍�他不接受這樣的認(rèn)購(gòu)，他認(rèn)為這種形式的善舉與“待用快餐”宗旨不合。

我記得有一次去“御上文化廚房”，看見(jiàn)高老板站在那塊寫著“‘待用快餐’累計(jì)認(rèn)購(gòu)× 份，取用× 份，待用× 份”的黑板前，一副很憂郁的樣子。我問(wèn)他是不是遇到了什么困難，說(shuō)出來(lái)，大家一起想辦法。他說(shuō)目前最大的困難不是沒(méi)有人認(rèn)購(gòu)，而是認(rèn)購(gòu)的人很多，領(lǐng)取的人卻很少。

聽(tīng)到他的話，我對(duì)他講：“我覺(jué)得認(rèn)購(gòu)的人多這是好事，這說(shuō)明‘待用快餐’這項(xiàng)公益活動(dòng)是很有群眾基礎(chǔ)的。另一方面，領(lǐng)用的人少這可不是壞事，那是因?yàn)槲覀兊男麄鞴ぷ鬟�沒(méi)有到位。相信通過(guò)這些愛(ài)心人士、媒體的信息傳遞，你一定會(huì)幫助到更多的人�！甭�(tīng)到我的話，他的眉頭舒展開(kāi)了，我感覺(jué)他的表情很像是在看“待用快餐”的明天。