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第6節(jié) 像海底撈一樣,打好人情牌

銷售的道是什么?是和客戶一起成長(zhǎng)!幫助客戶、做好服務(wù),幫助客戶提升銷量、提升管理、提升影響力、超越競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。經(jīng)銷商需要的不是指戰(zhàn)員、不是教練!經(jīng)銷商能接受的是“我不會(huì)做的,你可以幫我做,教我做”。

養(yǎng)元“六個(gè)核桃”為什么做得好?因?yàn)樗矣谔岢鲆粋(gè)“星級(jí)助銷”的概念:我們就是保姆,要無(wú)微不至的輔助經(jīng)銷商做好鋪貨、客戶維護(hù)、終端生動(dòng)化建設(shè)等工作。而且他們不遺余力地對(duì)經(jīng)銷商進(jìn)行培訓(xùn),指導(dǎo)他們做人員、倉(cāng)儲(chǔ)、店面經(jīng)營(yíng)等內(nèi)部管理,從理念和方法上提高經(jīng)銷商的經(jīng)營(yíng)水平,極大地帶動(dòng)了經(jīng)銷商的積極性。

這就是幫助經(jīng)銷商成長(zhǎng),從而與經(jīng)銷商建立起一定的信任。

很多企業(yè)常常會(huì)給營(yíng)銷人員灌輸一個(gè)理念:客戶是我們的衣食父母,是我們的上帝?涩F(xiàn)實(shí)是,我們有對(duì)客戶像對(duì)上帝那樣嗎?有對(duì)客戶像對(duì)父母那么好嗎? 

我一直提倡一個(gè)理念:要么你不做,要么你就全力以赴地做。

感動(dòng)客戶,建立信任;服務(wù)客戶,建立長(zhǎng)久信任。

當(dāng)你把客戶的事當(dāng)自己的事去做的時(shí)候,客戶肯定會(huì)感動(dòng);當(dāng)一個(gè)企業(yè)始終將客戶放在第一位的時(shí)候,必將會(huì)贏得客戶對(duì)我們的偏愛(ài)。

中國(guó)有無(wú)數(shù)家火鍋店,為什么消費(fèi)者吃火鍋首先來(lái)自四川簡(jiǎn)陽(yáng)的海底撈?我認(rèn)為它最大的特點(diǎn),不是菜品多么優(yōu)質(zhì)、醬料多么獨(dú)特,而是因?yàn)閮?yōu)質(zhì)的服務(wù)感動(dòng)了無(wú)數(shù)消費(fèi)者、贏得了無(wú)數(shù)消費(fèi)者的心。

隨著社會(huì)的發(fā)展,人們生活水平的提高,人們的餐飲消費(fèi)需求也發(fā)生了變化。除了對(duì)菜品、環(huán)境的要求之外,消費(fèi)者還希望在消費(fèi)時(shí)得到基本的尊重、重視。也就是希望店家人員“態(tài)度好點(diǎn),速度快點(diǎn),面帶微笑”。這些要求,很多餐飲店做不到,海底撈做到了,它的服務(wù)有許多特色。

——熱情。

我第一次去海底撈吃火鍋,還沒(méi)有到門口,就聽(tīng)到一聲爽朗的問(wèn)候,大哥好!歡迎光臨海底撈!門口已經(jīng)有十幾個(gè)人在候臺(tái),我想走時(shí),一個(gè)20歲左右的女服務(wù)員對(duì)我說(shuō):“大哥,我?guī)湍悴敛列桑 痹捯魟偮,立刻立馬蹲下認(rèn)真的地給我擦起了鞋。你說(shuō)我還好意思走嗎?

——服務(wù)的個(gè)性化。

產(chǎn)品可以標(biāo)準(zhǔn)化、大規(guī)模生產(chǎn),但是服務(wù)卻不能。因?yàn)槊總(gè)消費(fèi)者的服務(wù)需求不同。比如有的人要標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)料,有的人喜歡自己調(diào);有的人口味重,需要兩份調(diào)料,有的人連半份都用不了;有的人喜歡自己涮,有的人喜歡讓服務(wù)員給他涮等。

對(duì)于消費(fèi)者提出的一切合理的要求,海底撈都會(huì)滿足,滿足他們個(gè)性化的要求。服務(wù)的個(gè)性化是卓越服務(wù)的核心所在,海底撈做到了。

——超越消費(fèi)者的期待。

海底撈的服務(wù)總是比消費(fèi)者想的做得多一點(diǎn),比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手做得多一點(diǎn),正是因?yàn)檫@個(gè)“多一點(diǎn)”,海底撈贏得了消費(fèi)者的心。有一次,我領(lǐng)著兒子去海底撈,兒子鬧著要吃冰淇淋。我承諾兒子吃過(guò)飯去給他買。誰(shuí)知不到10分鐘,服務(wù)員拿著冰淇淋氣喘吁吁地送過(guò)來(lái)了,他是跑到500米外的小店買的!這樣的服務(wù)你感動(dòng)不感動(dòng)?

——真誠(chéng)。

服務(wù)就是心與心的溝通。我們有沒(méi)有給客戶真誠(chéng)的服務(wù),消費(fèi)者其實(shí)都能夠感覺(jué)得到。去過(guò)海底撈的人都能感覺(jué)得到服務(wù)員個(gè)個(gè)精神飽滿、面帶微笑,于是感染了顧客。

海底撈“變態(tài)”的服務(wù)直接顛覆了人們對(duì)“服務(wù)”的既有認(rèn)識(shí)。在海底撈,消費(fèi)的不是餐飲,而是對(duì)方熱忱的心!每個(gè)等候區(qū)里都有免費(fèi)水果、飲料、零食任你;長(zhǎng)發(fā)女性顧客,海底撈甚至還會(huì)為她提供扎頭繩,方便用餐……每一個(gè)到海底撈用餐的人都會(huì)感慨萬(wàn)千,感動(dòng)不已。這種超級(jí)服務(wù)帶來(lái)的是什么?帶來(lái)的是更多的客戶及企業(yè)的發(fā)展。

其實(shí),很多企業(yè)都有很好的產(chǎn)品,可是就死在服務(wù)不到位上。

做推廣、要“贏銷”!

我們應(yīng)該聚焦聚力,將我們的目光放在客戶身上,全渠道聽(tīng)取客戶聲音、電話專訪、實(shí)地調(diào)查、網(wǎng)上評(píng)測(cè)……做好服務(wù),打好人情牌!

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