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香菜的嫩芽和種子都有很好的健胃消食、發(fā)汗透疹功效，香菜籽還可以提煉出芳香油。在民間，香菜治療用得最多的是發(fā)汗透疹。小孩麻疹出不來，高燒燒不透，怎么辦呢？這個時候找來一些香菜，把硬根去掉，用香菜梗蘸溫水，在孩子身上不斷來回擦搓，一般在前胸、后背、手心和腳心這些位置重點搓，慢慢地疹子就出透了。疹子出來以后，退熱解心，小孩就舒服了。

現(xiàn)在城市里很多人都認為這是土方子，不實用了，實際上這些小偏方看似很簡單，卻蘊含著很高深的智慧，只是現(xiàn)在的科學還不能解釋自然界的所有奇妙現(xiàn)象。中國古人提倡尋求天人之理、格物致知，一定是有其淵源和道理的。

香菜具有發(fā)汗解表的作用，它導(dǎo)內(nèi)熱，人體里的瘀熱通過它的刺激，可以發(fā)散出來。再加上香菜梗中汁液多，水分含量高達90%，汁液里面含有芳香成分，可以幫助毛皮打開，將熱邪散出來。因此，用香菜揉搓身體幫助退燒退疹不是沒有緣由的。

香菜在我們家里也起了大作用。那是在2003年非典時期，正是非典鬧得最嚴重時期，我女兒的學校發(fā)來通知，說從明天開始學校停課。當天晚上，本來很高興的女兒突然發(fā)起了高燒還伴有咳嗽。我一量她體溫，竟然39.5℃，我心里十分害怕，心想：這不會是在學校傳染上“非典”了吧！這個時候，家里人產(chǎn)生了分歧，家中沒有預(yù)備退燒藥，那到底是上醫(yī)院還是在家呢？

關(guān)鍵時刻，我下決心說：“不能去醫(yī)院！上醫(yī)院就算不是‘非典’也得被傳染成‘非典’了。”那怎么辦？孩子的癥狀越來越可疑，咳嗽還伴隨著惡心。我稍微定了定神，把她抱到衛(wèi)生間，點揉她的章門穴，進行催吐，吐出一些痰涎后，咳嗽惡心頓時緩解了很多，按壓了一會兒，她說感覺舒服一點了，但還是發(fā)燒。我突然想起了香菜退燒的老方子，于是為她預(yù)備了些白開水，去廚房，找了兩根香菜，掐掉根，用香菜梗在她的后背上搓，每20分鐘后，喂她喝口水，就這樣反復(fù)搓了將近一個小時，她的高熱才一點一點退了下來。

日后想起這件事，還覺得驚魂未定又驚嚇一場。幸虧家中常備香菜，更感激平日里積累的一個小方子�？磥砥饺罩胁黄鹧鄣囊稽c小知識，在關(guān)鍵時刻反而能起決定性的作用，所以我們更加不可小看古人的經(jīng)驗與智慧了。