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前面說(shuō)木耳和肉類搭配更佳，而在這肉類當(dāng)中，比較普遍的選擇是豬肉，現(xiàn)在流行的很多關(guān)于木耳的偏方中，就有一道木耳豬肉湯。

木耳豬肉湯

準(zhǔn)備黑木耳100克，用冷水發(fā)好，豬肉200克，干圓紅棗五個(gè)，煮水，不加任何調(diào)料，熟了后起鍋即可。然后再連肉帶木耳紅棗、連湯帶水一并食用。

很多朋友會(huì)拿這個(gè)偏方來(lái)問(wèn)我，是不是真有效。我們從中醫(yī)角度來(lái)分析一下，豬肉咸寒，紅棗味甘溫中補(bǔ)氣，木耳性寒。寒咸有軟堅(jiān)通下的作用，如果心臟病患者長(zhǎng)期大便干燥、口干舌燥，使用這個(gè)方子確實(shí)會(huì)有一定作用。

中醫(yī)常講，九種心痛，痛在胃脘。其實(shí)，很多心臟問(wèn)題和腸胃有著很重要的關(guān)聯(lián)，所以有經(jīng)驗(yàn)的中醫(yī)調(diào)理心臟問(wèn)題時(shí)，常常會(huì)從腸胃系統(tǒng)入手。這個(gè)偏方之所以有效，是因?yàn)樽剃幫ū愎πШ茫瑢?duì)于大便不通所導(dǎo)致的冠心病，這個(gè)偏方非常有效。

我曾經(jīng)遇到這樣的實(shí)例。有個(gè)人準(zhǔn)備在美國(guó)做心臟搭橋手術(shù)了，但后來(lái)遇到一個(gè)懂食療的人，就先照著這個(gè)方子吃著，沒(méi)想到一段時(shí)間之后，身體各方面癥狀都得到緩解。做手術(shù)之前再一檢查，發(fā)現(xiàn)手術(shù)已經(jīng)完全不必要了，就此免去了一刀。后來(lái)分析，這個(gè)病人有長(zhǎng)期的便秘，這個(gè)方子使他體內(nèi)通暢，由此導(dǎo)致的病癥便也減輕了。

但千萬(wàn)要注意的是，對(duì)于因大便溏泄導(dǎo)致的病癥，這就是個(gè)致命的方子。也就是西方那句諺語(yǔ)說(shuō)的“別人的蜜糖可能是你的毒藥”，中醫(yī)辨證施治非常關(guān)鍵，千萬(wàn)不能拿著一個(gè)網(wǎng)傳的方子就隨意使用。

現(xiàn)在環(huán)境問(wèn)題非常引人關(guān)注，尤其是空氣質(zhì)量每況愈下的狀況下，木耳被大家討論最多的就是潤(rùn)肺和軟化血管的功效。但實(shí)際上，我認(rèn)為這兩種所謂的功效都非常牽強(qiáng)，有的可能只是商家為了捕捉市場(chǎng)需求而生造的概念。其實(shí)，木耳最主要的作用就是通便。

人的排便如果保證天天正常、通暢，血管是不會(huì)硬化的。過(guò)去，人們多食粗茶淡飯、五谷雜糧，很少有便秘的問(wèn)題，血管硬化等等也就無(wú)從談起。而今天，人們動(dòng)不動(dòng)就被認(rèn)定為血脂高，甘油三酯高，最根本的都在于排便不夠通暢。如果將宿便排出，把體內(nèi)堆積的雜臟毒素都清理出來(lái)了，人體自然健康。

而木耳最大的功效，也就在這里。