- 第9節(jié) 商德底線：食品安全的背后是人性良知之“化學制造”關乎民族未來身體素質
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如果你曾留意，也許你遇到過這種情況：西瓜不甜了，西紅柿不酸了，黃瓜沒黃瓜味了，大蒜沒大蒜味了……很多瓜果蔬菜都沒有原來那個味道了。其實這些看上去新鮮欲滴的瓜果蔬菜很有可能是在各種激素、增熟劑等化學藥物作用下催熟的，而且可能有劇毒農藥殘留。而一些反季銷售的蔬菜則要使用防腐劑、增粗粉和保鮮劑來保存。這些農藥和化學物質殘留對人體的危害是顯而易見的。
有營養(yǎng)學家曾憂心忡忡地警告說：食品添加劑的濫用和非食用物質的非法添加，正在毀掉中國人的健康。
食品添加劑是指用于改善食品品質、延長食品保存期、便于食品加工的一類化學合成物或天然物質。據了解，國家許可使用的食品添加劑整體安全性是比較高的，在正常用量下不會引起不良反應。但是，盤點中國近年來的食品安全事件，可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)與化學添加劑有關……在上文所列的食品安全領域的“標志性”事件中，從三鹿奶粉到染色毒饅頭乃至瘦肉精等，我們無一例外地都可以看到非法添加的有毒化學物這個影子。
實際上，在今天的中國人的食物里，化學添加劑的濫用早已是業(yè)內公開的秘密。從動物的飼料、植物的催生，再到種養(yǎng)、加工、運輸、銷售，一直到食品供應的整個鏈條，各種各樣名目繁多的化學物品都被中國的不法商人中那些能搞出“中國第五大發(fā)明”的“天才”敗類們應用到了食品鏈條的各個環(huán)節(jié)中。有些食品甚至完全就是用化學材料“制造”出來的，如人造雞蛋等，也流入了市場，真真切切地出現(xiàn)在我們的廚房中、餐桌上。曾有人戲言：“中國人在食品中完成了化學掃盲”，“中國的不法商人們完全有實力包攬諾貝爾化學獎”。戲言并非夸張。
食品中化學添加劑的濫用問題，從近處說，事關人民身體健康；往遠處看，攸關民族未來身體素質。
試想想，一個長期攝入各種有毒化學物品的民族，將來的國民體質又會如何？不要說遠了，就說“三鹿事件”中的受害者“結石寶寶”一代，他們將來的體質將會如何？各種有毒、致癌化學物質在體內越積越多的我們生養(yǎng)的后代體質又將會如何？
“東亞病夫”這頂帽子中國人曾經戴了100多年，中國人曾經是何等的憤慨和屈辱！幾代人流血犧牲就為了要摘去這頂帽子，但是現(xiàn)在，一些道德淪喪的人正在努力地為我們，也為我們的后代爭取一頂貨真價實的這樣的帽子。
我國政府歷來重視食品安全問題。我國早已出臺《食品衛(wèi)生法》和《產品質量法》。“三鹿”事件后，國家又迅速出臺了《食品安全法》。有專家曾指出，此舉標志著中國食品安全體制改革邁出了重大的一步。2011年，政府執(zhí)法部門依法在食品安全領域的專項整治活動，更是接二連三地在全國范圍內展開。這一切給國人關注的社會食品安全問題的解決帶來了希望。
但是，我們更應該清醒地意識到，這一切還只是對當前食品領域安全問題的手術式治療，是“治標”，要從根本上解決問題，達到“治本”，就必須從道德價值觀層面上想辦法、找出路。
在全球現(xiàn)代化的進程中，許多國家都經歷了波折，卻沒有一個國家像中國這樣卷入了食品安全問題的漩渦。為什么一個歷來標榜誠信的民族，在今天卻屢屢出現(xiàn)如此最不可思議之事？為什么一個本應是“道德產業(yè)”的食品生產行業(yè)卻呈現(xiàn)出走向“缺德產業(yè)”之勢？
誠如前文所述，這一切都與當今社會道德水準的整體滑坡是分不開的。食品安全問題的背后，是人性良知；食品安全出現(xiàn)問題的背后，是人的價值觀出了問題。因此，只有從提升社會整體道德水平入手，只有從回歸中國文化傳統(tǒng)的人文價值觀入手，才是當前食品安全問題“治標”而后能夠“治本”，從而從根本上解決問題的出路所在。
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