第7節(jié) 礦物質力量大: 　　礦物質是很重的物質。只不過，礦物質不會讓你變重，反而能幫你更瘦，尤其鈣質還能加速燃脂。
　　
　　礦物質與維生素一樣，對新陳代謝很重要。兩種營養(yǎng)素的差別在于，礦物質會構成身體的結構，例如骨骼、軟骨與牙齒，使之堅固強壯。雖然維生素有助于這些結構的生成，但本身并不屬于這些結構。
　　
　　十七日飲食法納入了人體每日所需要的礦物質：
　　
　　鐵：肉類、家禽、蛋制品、葉菜類、水果。
　　
　　鈣：優(yōu)酪、鮭魚、葉菜類與青花菜。
　　
　　銅：肉類、帶殼海鮮。
　　
　　鎂：肉類。
　　
　　磷：肉類、家禽、魚類。
　　
　　鉀：蔬菜、水果。
　　
　　硒：全谷類、魚類、蛋制品。
　　
　　鋅：帶殼海鮮、肉類、全谷類、蔬菜。