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這是一道中西結(jié)合的什錦菜，既有西餐少油、爽口的特點(diǎn)，又加入了中國(guó)茶葉的養(yǎng)生元素。它的名字叫茶香什錦。

1．將洗干凈的香菇切成小塊。有一個(gè)小竅門：用切蛋器將香菇壓一下，它就變成均勻的小瓣，不需要切啦。

2．準(zhǔn)備培根。平時(shí)我們?cè)诩仪信喔�（特別是真空袋包裝的培根）的時(shí)候會(huì)把手弄得油乎乎的，有一個(gè)好方法解決這個(gè)問題。先把刀沾點(diǎn)兒清水，直接隔著真空袋切，切好之后往碗里一擠，手就不會(huì)沾到油了。

3．準(zhǔn)備姜末、蔥花，和培根一起到油鍋煸香，再倒入香菇翻炒。

4．將泡好的綠茶加入鍋中一起翻炒，然后加入彩椒。因?yàn)榕喔�是有咸味的，所以我們少放一點(diǎn)鹽和味精。

5．最后放入生菜一起炒。因?yàn)樯�菜容易熟，所以要最后放，否則容易出湯水。