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忙碌的上班族難得做一頓飯，剩下的米飯如何處置？最好的方法就是炒飯。蛋炒飯很常見，你有沒有想過稍稍加點(diǎn)兒料，做成與眾不同的蛋炒飯呢？下面我們就學(xué)一道“龍井黃金飯”。

通常我們會(huì)將剩米飯放在保鮮盒里或者小碗里，這樣，拿出來的時(shí)候，飯就會(huì)變成一坨，直接炒的話效果很不好。有個(gè)小竅門解決這個(gè)問題：將剩飯倒進(jìn)保鮮袋里捏散，粒粒分明會(huì)更容易炒。

然后，準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋黃——由于我們要做的是“黃金飯”，所以要金黃色的蛋黃效果最好。將蛋黃打散之后直接倒入米飯里，攪拌均勻。

鍋里加油燒熱，將泡好的龍井茶葉撈出，在油鍋里煸香，放入米飯翻炒。有一個(gè)竅門是：用打蛋器炒米飯，不會(huì)粘鍋。

炒飯好吃的秘訣還有一個(gè)：除了鹽和味精，放一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉提味。最后，將小香蔥切碎，灑到炒飯上，既提香，又有裝飾效果。