91在线免费看_2021午夜国产精品福利_国产视频精品视频_1024cl地址一地址二地址三2019

清湯魚圓是寧波菜里重量級的一位選手，它色白、形圓、質(zhì)嫩、滑潤，味鮮，具有調(diào)理水腫、補虛養(yǎng)身、健脾開胃等功效�，F(xiàn)在大家都想吃得健康，已經(jīng)有很多人不吃紅肉了，那么，新鮮的魚圓當然是首選。下面我們就教大家做清湯魚圓。

1．選新鮮鰱魚，去掉魚頭，從尾部沿背脊剖成兩爿，除去脊骨與內(nèi)臟，洗凈。

2．用刀刮取魚泥約二百五十克，置新鮮肉皮上，將魚泥排剁至起黏性。

3．將魚泥放入碗中，加兩百毫升清水，放鹽，順同一方向攪拌至有黏性。再加入一百毫升清水，繼續(xù)攪拌均勻，加入味精、姜汁水攪勻，待用。

4．鍋中舀入冷水一千五百毫升，將魚泥擠成胡桃大小的魚圓，入鍋，用中小火漸漸加熱，氽熟，加精鹽、味精、熟火腿片及擇洗干凈的豌豆苗（或菜心），淋上熟雞油即成。

注意：魚圓雖好，吃魚前后卻忌喝茶。