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面條是我們常吃的主食之一，但是吃來吃去無非是刀削面、拉面、面片等幾種（好吧，方便面也勉強算一種）。吃得久了，味覺上缺乏新鮮感，視覺上也沒有了審美期待，營養(yǎng)上也沒有更進一步的驚喜。有沒有新花招讓面條更好看、更好吃、更有營養(yǎng)呢？當(dāng)然有。

面條可以像彩虹一樣五顏六色！面條里面除了加雞蛋也可以加別的！我們可以在家里自制“彩虹面條”，讓眼睛、嘴巴和腸胃都體驗到新鮮感。

我們用綠色面條為例，講講彩虹面條的制作方法。

將洗干凈的菠菜榨汁，過濾，留下最純粹的菠菜汁。將菠菜汁下鍋，小火煮，煮沸的這個過程中會有綠色的沫漂起來，將整個沫用勺子撇出來留用——注意，是留下沫，倒掉水！

用綠色的菠菜汁沫和面，就可以做出綠色的面條了。

參照這個方法，胡蘿卜、芥藍等蔬菜，都可以在榨汁后成為染色劑，幫我們做出漂亮的“彩虹面條”。而且這樣做出來的面條，保留了蔬菜中最珍貴的維生素，視覺效果和營養(yǎng)價值都超出了傳統(tǒng)的面條。