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單看必勝客那些外賣自行車穿越大街小巷，就知道比薩餅有多受歡迎啦。有些老前輩不服氣地說：“不就是一塊面餅上面撒點兒餡料嗎，至于那么貴嗎，有那么好吃嗎？”老前輩說對一半，就是面餅上面撒餡料，可它真的很好吃��！價格嘛，確實值得商榷。如果我們手腳勤快些，愿意自己動手的話，真的能用超低價格做出味道絲毫不遜于必勝客的比薩餅。

1．比薩餅的面餅很重要，所以和面很有講究。把鹽、酵母加在面粉中攪拌均勻之后，再將牛奶、水、雞蛋、油一同放入面里，攪拌均勻，但不要超過十分鐘。將面揉成團，餳十五分鐘，待用。

2．比薩餅的餡料是決定其成敗的關(guān)鍵，所以一定要做充分準備。取適量番茄醬，加一些香草、橄欖油和蒜茸。將肉腸切薄片，如果放海鮮要將水控干。喜歡蔬菜多一些的話，要盡量選用含水量較低的蔬菜。

3．把1中準備好的面餅搟圓、搟薄，把少許番茄醬抹在面餅上，平鋪芝士，將餡料碼放好，放入已經(jīng)預(yù)熱的烤箱，大約烤八至十二分鐘即可出爐。

最后提醒一點：在芝士的選擇上，盡量用含水量較高、奶香味較重的品種，但不要多放，因為這種芝士烤后會很干而且不拉絲。