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在講正題之前，我們先講講為什么葡萄酒要用軟木塞來封口。

葡萄酒被稱之為會呼吸的酒，這跟軟木塞有很大關(guān)系。它有很好的吸水性、透氣性、彈性，用它封住葡萄酒的瓶口，它可以在吸收葡萄酒膨脹之后，依然留有微小的縫隙，讓葡萄酒呼吸到空氣。在這個過程中，葡萄酒慢慢氧化，時間越久，味道越醇厚。

現(xiàn)在你明白了，軟木塞是有特定作用的。所以，為了讓它與葡萄酒充分接觸，發(fā)揮功效，葡萄酒通常水平放置，或倒立放置。

現(xiàn)在很多商家，出于方便顧客開瓶的考慮，已經(jīng)放棄傳統(tǒng)的軟木塞，選用螺旋紋的塑料瓶塞。這不會對葡萄酒產(chǎn)生太重大的影響，但總覺得少了點兒歷史感、厚重感，對葡萄酒有點兒小追求的粉絲大概很不喜歡泡過塑料瓶塞的飲品吧！