- 第3節(jié) 第三章
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重陽節(jié)重陽節(jié)的由來農(nóng)歷九月九日，為傳統(tǒng)的重陽節(jié)，又稱“老人節(jié)”。因為古老的《易經(jīng)》中把“六”定為陰數(shù)，把“九”定為陽數(shù)，而九月九日，日月并陽，兩九相重，故而叫重陽，也叫重九。重陽節(jié)早在戰(zhàn)國時期就已經(jīng)形成。到了唐代，重陽被正式定為民間的節(jié)日，此后歷朝歷代沿襲至今。重陽節(jié)名稱見于記載卻在三國時代。據(jù)曹丕《九日與鐘徭書》中載：“歲往月來，忽復(fù)九月九日。九為陽數(shù)，而日月并應(yīng)，俗嘉其名，以為宜于長久，故以享宴高會�！爆F(xiàn)時我國將九月初九定為敬老節(jié)。
重陽節(jié)的起源，最早可以追溯到漢初。傳說，漢高祖劉邦的愛妃戚夫人被呂后殘害后，侍奉戚夫人的宮女賈某也被趕出宮，嫁給貧民。賈某傳言：在皇宮中，每年九月九日，都要佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，就能長壽，后來這一習(xí)俗傳人民間。
重陽節(jié)習(xí)俗登高。古代，民間當(dāng)日有登高的習(xí)俗，所以重陽節(jié)又叫“登高節(jié)”。
此習(xí)俗源自東漢。傳說東漢的時候，有一個叫桓景的人，跟隨方士費長房學(xué)習(xí)道術(shù)。一天，費長房對他說，九月初九這一天將有災(zāi)難降臨在他家鄉(xiāng)，他應(yīng)立刻回家，只有讓鄉(xiāng)親們每人都在胳膊上系一個絳紫色的袋子，里面插上茱萸，然后全都外出登高，飲菊花酒，才能躲過這場大災(zāi)難�；妇奥爮牧藥煾档脑�，在九月初九這一天，讓家鄉(xiāng)人全部外出登高飲酒。晚上回家的時候，發(fā)現(xiàn)家中的雞、狗、牛、羊全已死了。費長房說這些動物代家鄉(xiāng)人受禍了。從此，重陽登高飲菊花酒的習(xí)俗便流傳至今。
隨著歲月的流逝，重陽節(jié)登高的迷信色彩已逐漸淡化，登高已不再是為了躲災(zāi)避禍，而成為人們豐富多彩的娛樂活動之一。九月初九，正是秋高氣爽、山清云淡的季節(jié)。此時登高遠(yuǎn)眺，使人心曠神怡，有益于身心健康�，F(xiàn)在有許多地方都在這期間舉行登山會。
賞菊。重陽節(jié)還要賞菊、飲菊花酒，據(jù)傳源于陶淵明。陶淵明以隱居、詩、酒出名，更以愛菊而聞名天下。后人皆效之，遂有重陽賞菊之風(fēng)。舊時士大夫，還多將賞菊與宴飲結(jié)合，以求和陶淵明更相近。北宋京都開封，重陽賞菊很流行，當(dāng)時的菊花就有很多種。清代以后，賞菊之俗更加昌盛。雖不限于九月初九，但仍然是重陽節(jié)前后最為繁盛。
九月初九，正是菊黃蟹肥時。菊花一團(tuán)團(tuán)、一簇簇，爭相開放，千姿百態(tài)，十分討人喜愛。人們喜愛的不單單是它美麗的容顏，更值得贊賞的還是它剛強(qiáng)的氣質(zhì)。在深秋的冷風(fēng)中，唯有菊花爭奇斗艷，使秋日添了生氣，多了艷麗的色彩。也正是如此，賞菊的風(fēng)俗一直保存下來。在蕭瑟的深秋，一些地方的公園里還舉行菊花會、菊展。那一派不是春光勝似春光的景象，吸引著很多的游客駐足觀賞。
飲菊花酒。飲菊花酒更被附會上神話色彩，說飲菊花酒可以辟邪。菊花在秋日冷霜中綻放，清冽芬芳。人們覺得它是延年益壽的佳品。在菊花含苞待放的時候，人們就將花蕾、莖葉一起采摘下來，和黍米一起釀制，等到第二年九月初九重陽節(jié)的時候才開封飲用。
插茱萸和簪菊花。重陽節(jié)插茱萸的習(xí)俗，在唐代就已經(jīng)很流行。古人認(rèn)為在重陽節(jié)這一天插茱萸可以御寒避禍，或佩戴于臂，或做香袋把茱萸放在里面，也有插在頭上的。多數(shù)是婦女、兒童佩戴，有的地方成年男子也佩戴。除了佩戴茱萸外，人們也有頭戴菊花的風(fēng)俗。清代，北京重陽節(jié)的風(fēng)俗是把菊花枝葉貼在門窗上，“解除兇穢，以招吉祥”。這是頭上簪菊的變俗。宋代，還有將彩繒剪成茱萸、菊花來相贈佩戴的。
吃重陽糕、喝重陽酒。重陽糕是重陽節(jié)的應(yīng)景食品，和元宵節(jié)吃元宵、中秋節(jié)吃月餅一樣。重陽糕是用面粉加上棗、栗子或其他干果蒸做而成的，上面插著小彩旗。明清時期，吃重陽糕很有講究，糕要做成九層，呈寶塔狀，上面做成兩只小羊，以符合重陽(羊)之意。在九月初九清晨，長輩們將重陽糕切成薄片，放在沒成年子女的額頭上，口中還祝福說：“愿我的孩子事事皆高�！边@是取“糕”與“高”諧音，表達(dá)長輩對晚輩的殷切祝愿。人們認(rèn)為在重陽節(jié)這天登高吃糕，也就預(yù)示著未來的日子步步高升。
送寒衣節(jié)送寒衣節(jié)的由來農(nóng)歷十月初一，燒紙衣，稱為送寒衣節(jié)。民間傳說，孟姜女新婚燕爾，丈夫萬喜良就被抓去服徭役，修筑萬里長城。秋去冬來，孟姜女千里迢迢，千辛萬苦，為丈夫御寒送衣。誰知丈夫已屈死在工地，更被埋在了城墻之下。孟姜女傷心欲絕，指天悲泣，感動上蒼，哭倒了長城，找到了丈夫尸體，用帶來的棉衣重新裝殮安葬。由此而產(chǎn)生了“送寒衣節(jié)”。這一天，十分重視上墳燒紙祭奠亡故之人，稱為送寒衣。與春季的清明節(jié)、秋季的中元節(jié)，并稱為一年之中的三大“鬼節(jié)”。
送寒衣節(jié)的習(xí)諗燒五色紙。民間送寒衣時，還講究在十字路口焚燒一些五色紙，象征布帛類。用意是救濟(jì)那些無人祭奠的孤魂野鬼，以免給親人送去的過冬之物被搶走。
燒祭物。有的地方習(xí)慣在門前焚燒祭物。凡是送給死者之物，都必須燒盡。只有燒得干干凈凈，才能轉(zhuǎn)化為陰曹地府的綢緞布匹、房舍衣衾及金銀銅錢。只要有一點沒燒盡，就前功盡棄，亡人不能收到。所以十月初一燒寒衣，要特別認(rèn)真仔細(xì)。這種行動雖然看似好笑，卻也反映了生者對亡人的哀思與尊重，屬于一種精神上的寄托。
生者換季。 民間在十月初一，不單要為亡人送寒衣過冬，就是生者也要舉行一些象征過冬的傳統(tǒng)活動。婦女們要在這一天將做好的棉衣拿出來，讓兒女、丈夫換季。如果這時天氣仍然暖和，不宜穿棉，也要督促兒女、丈夫試穿一下，圖個吉利。
整理取暖。男人們則習(xí)慣在這一天整理火爐、煙筒。安裝完畢后，還要試著生一下火，以保證天冷時順利取暖。
脫孝衣。有的地方兒女們守孝，穿三年孝服。孝滿當(dāng)年的十月初一才能換回以前的衣服。
處理白事。還有的地方先人的遷墳、合葬等儀式，也通常是習(xí)慣在十月初一進(jìn)行。
冬至冬至的由來冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等。早在2500多年前的春秋時期，我國就已用土圭觀測太陽測定出了冬至。它是二十四節(jié)氣中最早制定出的一個。時間在每年的陽歷12月22日或23日。
冬至是北半球全年中白天時間最短、黑夜時間最長的一天。過了冬至，白天就會逐漸變長。民間以中午門前的日影為標(biāo)志，說“過了冬，一天長一蔥”，所以又稱這天為“長至”。漢唐以來，宮女冬至后的女紅，每天都多用一根線。這就是民間說的“吃了冬至飯，一天長一線”。從冬至那天算起，以九天作一時間段，連續(xù)九個九天，到九九八十一天，冬天就過去了，故而冬至又稱“數(shù)九”。
冬至，是我國農(nóng)歷中一個十分講究的節(jié)氣，也是一個傳統(tǒng)節(jié)日，至今仍有很多地方有過冬至節(jié)的習(xí)俗。
冬至過節(jié)源于漢代，盛于唐宋，延續(xù)至今�！肚寮武洝飞踔劣小岸链笕缒辍敝f。這表示古人對冬至十分看重。人們認(rèn)為冬至是陰陽二氣的自然變換，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節(jié)"，官府要舉辦祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假�！逗鬂h書》中有這樣的記錄：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事。”所以這天朝廷上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關(guān)，商旅歇業(yè)，親朋好友各以美食互贈，相互拜訪，歡樂地度一個“安身靜體”的節(jié)日。
唐宋時期，冬至是祭天祭祖的日子�；实墼谶@天要到郊外舉行祭天儀式，百姓在這一天要向父母尊長叩拜�，F(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過節(jié)慶祝。
冬至的習(xí)俗北方地區(qū)有冬至宰羊，吃餃子，吃餛飩的習(xí)俗；南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團(tuán)、冬至長線面的習(xí)慣。
吃餛飩。相傳漢朝時，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安生。當(dāng)時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng)，兇狠殘暴。百姓對他們恨之人骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，以求平息戰(zhàn)亂，能過上安生日子。因開始制成餛飩是在冬至這一天，故在冬至這天家家戶戶吃餛飩。餛飩發(fā)展至今，已成為制作多樣，味道鮮美，遍布全國各地，深受人們喜愛的小吃。各地餛飩名稱各異，江浙等大多數(shù)地方稱餛飩，而廣東則稱云吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等。
吃“捏凍耳朵”。冬至吃“捏凍耳朵”是河南人的食俗。相傳南陽醫(yī)圣張仲景曾在長沙做官，他告老還鄉(xiāng)時正是大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨。
他看見南陽白河兩岸的老百姓衣不遮體，有很多人的耳朵被凍壞了，心里非常難受，于是就叫其弟子在南陽關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈起來剁爛，用面皮裹成像耳朵的形狀，然后再放入鍋里煮熟，做成一種叫“驅(qū)寒嬌耳湯”的藥物分發(fā)給百姓吃。服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵均治愈了。后來，每年冬至人們便模仿做著吃，所以形成了“捏凍耳朵”的風(fēng)俗。
吃湯圓。湯圓是南方人過冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜食�！皥A”象征著“團(tuán)圓”、“圓滿”。冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。冬至團(tuán)可以用來祭祀，也可用于互贈親友。
吃狗肉。在北方尤為流行。據(jù)說是從漢代起源的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲做的狗肉，覺得味道特別可口，贊嘆不已。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。現(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)肉類。因為冬至過后，天氣進(jìn)入最冷的時節(jié)，中醫(yī)認(rèn)為羊肉、狗肉都有壯陽補(bǔ)體的功用，民間至今有冬至進(jìn)補(bǔ)的良俗。
用九層糕祭祖。在我國臺灣還保存著冬至用九層糕祭祖的習(xí)俗。用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥如意動物的形象，然后用蒸籠蒸成，用以祭祖，表明不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至前后約定之日集到祖祠中，照長幼之序，依次祭拜祖先，俗稱“祭祖”。祭典之后，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家舉杯暢飲，彼此聯(lián)絡(luò)久別生疏的感情，稱之為“食祖"。冬至節(jié)祭祖，在臺灣一直世代相傳，表明不忘自己的“根”。
臘八節(jié)臘八節(jié)的由來臘八最重要的節(jié)日，是農(nóng)歷十二月初八，古代叫做“臘日”，俗稱“臘八節(jié)”。從先秦起，臘八節(jié)都是用來祭祀祖先和神靈，祈禱豐收和吉祥的節(jié)日。
臘月初八，我國人民有吃臘八粥習(xí)俗。喝臘八粥已有1000多年的歷史。最早始自宋代。據(jù)說岳飛遭奸臣陷害，被扣軍糧，百姓聞之，家家送去粥飯，岳軍混合而食。這天正好是臘月初八。此后這個日子，百姓們都要煮臘八粥，紀(jì)念岳飛和岳家軍。到了清朝，喝臘八粥的習(xí)俗更是流行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八、粥，并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先；同時，舉家團(tuán)聚在一起食用，饋贈親朋好友。還有一個說法，據(jù)說臘八粥傳自印度。佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國(今尼泊爾境內(nèi))凈飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當(dāng)時婆羅門的神權(quán)統(tǒng)治，于是舍棄王位，出家修道。
初無收獲，后經(jīng)六年苦行，于臘月八日在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀(jì)念�！芭D八”就成了“佛祖成道紀(jì)念日"。“臘八"是佛教的盛大節(jié)日。解放以前各地佛寺作浴佛會，舉行誦經(jīng)，并效仿釋迦牟尼成道前，牧女獻(xiàn)乳糜的傳說故事，用香谷、果實等煮粥供佛，稱“臘八粥”。
并將臘八粥贈送給門徒及善男信女們，以后便在民間相沿成俗。據(jù)說有的寺院于臘月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣，將收集來的米、栗、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發(fā)給窮人。傳說吃了以后可以得到佛祖的保佑，所以窮人把它叫做“佛粥”。南宋陸游詩云：“今朝佛粥更相饋，反覺江村節(jié)物新。”據(jù)說杭州名剎天寧寺內(nèi)有儲藏剩飯的“棧飯樓”。
平時寺僧每日把剩飯曬干，積一年的余糧，到臘月初八煮成臘八粥分贈信徒，稱為“福壽粥”、“福德粥”，意思是說吃了以后可以增福增壽。可見當(dāng)時各寺僧愛惜糧食之美德。
臘八的習(xí)俗喝臘八粥。中國各地臘八粥的樣式，千奇百怪，種類繁多。其中以北京最為考究，摻在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總共不下20種。人們在臘月初七的晚上，就開始準(zhǔn)備起來，洗米、泡果、剝皮、去核、精揀，然后在半夜時分開始煮，再用小火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬得了。
講究的人家，還要先把果子雕刻成人形、動物樣子，再放在鍋中煮。
比較有特點的就是在臘八粥中放上“果獅”。果獅是用幾種果子做成的獅狀物，用剔去棗核烤干的脆棗做為獅身，半個核桃仁作為獅頭，桃仁作為獅腳，甜杏仁用來作獅子尾巴。再用糖粘在一起，放在粥碗里，酷似一頭小獅子。如果碗較大，可以擺上雙獅或是四頭小獅子。更精致的，就是用棗泥、豆沙、山藥、山楂糕等捏成八仙人、老壽星、羅漢像等。這種裝飾的臘八粥，只是在以前大寺廟的供桌上才可以看到。
臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖。而后要贈送親友，一定要在中午之前送過去。最后才是全家人食用。吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其“年年有余”的意義。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己行善積德的行為。
臘八粥在民間還有迷信色彩。如果院子里種著花卉和果樹，在枝干上涂抹一些臘八粥，相信來年果實豐碩。
臘八粥之所以能傳承百代，還可能因為臘八粥具有健脾、開胃、補(bǔ)氣、安神、清心、養(yǎng)血的營養(yǎng)價值，并有御寒作用，是冬季行行的滋補(bǔ)佳品。
祭灶節(jié)祭灶節(jié)的傳說農(nóng)歷臘月二十三是祭灶節(jié)，民間又稱“小年”。
祭灶，是一項在我國民間影響極大、流傳很廣的風(fēng)俗。舊時，幾乎家家灶間都設(shè)有“灶王爺”神位。人們稱這位尊神為“司命菩薩”或“灶君司命”。
傳說灶君司命是玉皇大帝封的“九天東廚司命灶王府君”，負(fù)責(zé)管理各家的灶火，被作為一家的保護(hù)神而受到尊崇。灶王龕一般都設(shè)在北灶臺上方，中間供上灶王爺?shù)纳裣�。沒有灶王龕的人家，也有將神像直接貼在墻上的習(xí)慣。有的神像僅畫灶王爺一人，有的則有男女兩人，女神被叫做“灶王奶奶”。這大概是模仿人間夫婦的形象。灶王爺像上通常還印有這一年的日歷，上書“東廚司命主”、“人間監(jiān)察神”、“一家之主”等文字，以表明灶神的身份。兩旁貼上“上天言好事，下界降吉祥”的對聯(lián)，以保佑全家老小的平安。
對灶王爺?shù)男欧钍且环N迷信，很多人都明白這一點，但祭灶節(jié)仍然流傳至今，就是因為人們對一家平安的向往。我們今天過祭灶節(jié)，記住這一主因就夠了。
送灶儀式送灶，多在黃昏入夜之時進(jìn)行。一家人先到灶房，擺上桌案，向設(shè)在灶壁神龕中的灶王爺上香，并供上用飴糖和面做成的糖瓜等。用飴糖供奉灶王爺，是要讓他老人家甜甜嘴。有的地方還將糖涂在灶王爺嘴的周圍，邊涂邊說：“好話多說，不好話別講。”這是用糖堵住灶王爺?shù)淖�，讓他別說壞話。唐《輦下歲時記》中有“以酒糟涂于灶上使司命(灶王爺)醉酒”的記載。人們用糖涂完灶王爺?shù)淖旌螅銓⑸裣袢∠曼c燃，和紙與煙一起升天。有的地方則是晚上在院子里堆上芝麻秸和松樹枝，再把供了一年的灶君像請出神龕，連同紙馬和草料，點火焚燒。院子被火照得明亮極了。這時一家人圍著火叩頭，邊燒邊禱告：“今年又到二十三，敬送灶君上西天。有壯馬，有草料，一路順風(fēng)平安到。供的糖瓜甜又甜，請對玉皇進(jìn)好言�！�
送灶君時，有的地方還有乞丐數(shù)名，喬裝打扮，挨家唱送灶君歌，跳送灶君舞，名日“送灶神”，來換取食物。送灶習(xí)俗在我國南北各地極為盛行。
臘月二十三的祭灶與過年有著密切的聯(lián)系。因為，在一周后的大年三十晚上，灶王爺便帶著一家人應(yīng)該得到的吉兇禍福，與其他諸神一同降臨人間。灶王爺被認(rèn)為是為天上諸神帶路的。其他諸神在過完年后再度歸位，只有灶王爺會長期地留在人家的廚房內(nèi)。迎接諸神的儀式稱為“接神”，對灶王爺來說叫做“接灶”。接灶一般在除夕，儀式要簡單很多，到時只要換上新灶燈，在灶龕前燃香就算完成了。
除夕除夕的由來除夕是指農(nóng)歷每年臘月最后一天的晚上，又叫大年三十。它與春節(jié)(正月初一)首尾相接。“除夕”中的“除”字是“去，易，交替"的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”。人們在這天要除舊迎新，有“舊歲至此而除，來年另換新歲”的意思，所以期間的活動都圍繞著除舊迎新、消災(zāi)祈福進(jìn)行。
周秦時期一年將盡的時候，皇宮里要舉辦“大儺”的儀式，擊鼓驅(qū)逐疫癘之鬼，稱為“逐除”。后又稱除夕的前一天為小除，即過小年。這天家置酒宴，人們相互拜訪叫“別歲"。焚香于戶外，叫“天香"，一般要三天；除夕為大除，即大年夜。這一天，家家戶戶都要吃年夜飯(又叫團(tuán)圓飯)、祭祖和守歲。
除夕的風(fēng)俗團(tuán)圓飯。除夕晚上進(jìn)行家宴。不管相距多遠(yuǎn)，工作有多忙，人們總要回到自己家中，吃一頓團(tuán)團(tuán)圓圓的年夜飯。有時實在不能回家的人，家人們也總是為他留一個位置，擺一副碗筷，表示與他團(tuán)聚。這年夜飯也叫“合家歡”，是中國人最為重視的家庭宴會。俗話說得好：“打一千，罵一萬，三十晚上吃頓飯�！�
中國地大物博，各地風(fēng)俗不盡相同，南方和北方有著明顯的差異：北方除夕夜多包餃子(也稱作扁食或煮餑餑)，十二點鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時，取其新舊交替、子時來臨之意。有的在餃子中放糖，祈求來年生活更甜美；有的則在餃子中包一枚錢幣，誰吃到了誰就會在新的一年里福氣多多，財源廣進(jìn)。
南方除夕通常是吃元宵和年糕。元宵又叫“湯圓"、“團(tuán)子”、“圓子”，中間包糖為多，取全家團(tuán)圓美滿甜蜜之意；年糕由糯米做成，以取同音“年年升高”之意。這一天，全天下的中國人都不約而同地來赴這場盛宴，怎能不讓人感動?!
年夜飯的吃食多有講究，飯盡可能豐富，每家都要吃全魚，取年年有余之意，預(yù)示來年豐衣足食。席間要多說祝愿話，充滿祥和氣氛。在我國南方，魚是整個宴席的壓軸菜，大家并不是真正去吃，只是端上來做做樣子，留到明年表示有富余。有些地區(qū)，頭一個熱菜就上全魚，直到宴會結(jié)束時，大家才禮節(jié)性地吃上幾口。除夕魚表達(dá)了人們希望家業(yè)興旺、年年有余的美好愿望。廣州人的年夜飯桌上通常都有“發(fā)財就手”、“發(fā)財好市”這樣的意頭菜。雖然這是件討口彩的事情，但大家還是認(rèn)真地照做了。
如今，年夜飯早已超出了“吃"的范疇，飯桌上的食物，早就不一定非得到過年才有得吃。年飯之意不在飯，而在乎那份人與人之間的感情。
年夜飯就是中國人的向心力。年夜飯的溫情正是這樣一種銘刻在民族的骨子里，溫暖在一家人心中的問候，是沸騰在每一個中國人血脈中的溫情。
這種溫情是大年三十母親嘮叨在燈下的囑咐，也是無數(shù)的游子頂著寒風(fēng)，踏著大雪往家里奔的執(zhí)著與真誠。中國人最講究至親至情，受“禮儀之邦"的影響頗深。但現(xiàn)代社會中不少家庭成員為生計、為發(fā)展，奔波勞碌，平時難得聚在一起。一同吃頓年夜飯，一家人酒肴相對，輕言慢語，訴說別后離情，生活感悟，這是何等愜意之事!
祭祖。守歲的到五更時候，先行洗漱，穿著禮服，在供桌之上放好祭品(水果、百果、花糕、年糕年飯、素餃子或饅頭等蒸食、素炒菜)，焚香，點燭，燒元寶，放鞭炮，全家人按輩分、年齡的順序叩拜祖先。中上人家的祭祖，一般都是燈火通明，香煙不斷。
除夕祭祖，是我國流傳深遠(yuǎn)的傳統(tǒng)風(fēng)俗之一。一方面是始于“百善孝為先"和“慎終追遠(yuǎn)”的傳統(tǒng)思想，人們每逢除夕總要舉行祭祖儀式，感恩追始，祈求保佑，在辭舊迎新之際對祖宗前輩表示孝敬之意和表達(dá)懷念之情；另一方面是由于人們深信祖先神靈能夠保佑子孫后代，使子孫后代繁榮昌盛。
壓歲錢。對于壓歲錢有這樣一個傳說：相傳，古時候有一個身黑手白的小妖，名叫“祟”，每年的除夕夜里出來害人。它用手在熟睡的孩子頭上摸三下，孩子被嚇得哭起來，然后就發(fā)燒、生病。幾天后熱退病去，但聰明伶俐的孩子卻變成了癡呆瘋癲的傻子了。人們擔(dān)心祟來害孩子，就點亮燈火團(tuán)坐不睡，稱為“守祟”。
嘉興府有一戶姓管的人家，夫妻倆老來得子，視為掌上明珠。到了除夕夜晚，他們怕祟來害孩子，就逗著孩子玩。孩子用紅紙包了八枚銅錢，拆開包上，包上又拆開，一直玩到睡著，而包著的八枚銅錢就放到枕邊。
夫妻倆不敢合眼，看著孩子長夜守祟。半夜里，一陣風(fēng)吹開了房門，吹滅了燈火，當(dāng)崇用它的白手摸孩子的頭時，孩子的枕邊競發(fā)出一道亮光，祟急忙縮回手尖叫著逃跑了。管氏夫婦把用紅紙包八枚銅錢嚇走祟的事告訴了大家。人們爭先傳誦，都學(xué)著在年夜飯后用紅紙包上八枚銅錢交給孩子放在枕邊，果然以后祟就再也不敢來了。原來，這八枚銅錢是由八仙變的，在暗中保護(hù)孩子把祟嚇退。所以，人們把這錢叫“壓祟錢”。當(dāng)妖魔惡鬼去傷害孩子時，孩子可以用這些錢賄賂它們而逢兇化吉。又因“祟"與“歲”諧音，隨著時間的流逝而被稱為“壓歲錢”了。
壓歲錢是由長輩發(fā)給晚輩的。有的家里是吃完年夜飯后，由長輩發(fā)給晚輩，并鼓勵兒孫在新的一年里學(xué)習(xí)進(jìn)步；有的人家是父母在子女睡熟后，放在他們的枕頭下；多數(shù)人家是小孩子們齊集正廳，高呼爺爺奶奶、爸爸媽媽新年好，一一跪拜，然后伸手要紅包。過年給壓歲錢，表達(dá)長輩對晚輩的關(guān)心和晚輩對長輩的尊重，是一項整合家庭倫理關(guān)系的民俗習(xí)慣。
守歲。守歲的習(xí)俗，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意。
直到今天，我國人民還習(xí)慣在除夕之夜守歲，屋外時鳴鞭炮，室內(nèi)圍爐團(tuán)坐或者看電視，笑語連連。
守歲的風(fēng)俗大致相同，但有些地方的風(fēng)俗很有特點，如蘇州、北京、臺灣等。蘇州的除夕守歲時，都要等待從楓橋寒山寺傳來的洪亮鐘聲。
當(dāng)鐘聲穿過沉沉夜色，傳到千家萬戶時，就標(biāo)志著新春的來臨。無論春夏秋冬，每日半夜正交子時，寒山寺中就會傳出這口巨鐘的洪響。民間稱為“分夜鐘”。這口鐘，已成為蘇州城鄉(xiāng)方圓數(shù)十里人民生活的時間信息。寒山寺鐘聲還出現(xiàn)在詩中，流傳最廣的就是唐代詩人張繼的《楓橋夜泊》：月落烏啼霜滿天，江楓漁火對愁眠。姑蘇城外寒山寺，夜半鐘聲到客船。
現(xiàn)在，每年除夕，蘇州寒山寺仍遵循萬古不變的古老習(xí)俗，擊鐘以分歲。姑蘇城鄉(xiāng)，到了守歲的最后一刻，會從廣播中傳出宏亮的寒山寺鐘聲，報導(dǎo)一年的開始。千家萬戶，聽到鐘聲，爆竹齊鳴，使古老的寒山寺鐘聲成為了一種時代的象征。
北京的除夕這一天更是忙碌，祭祖、接神、接灶。祭神拜祖的儀式一開始，整個北京城便淹沒在一片震耳欲聾的爆竹聲中。人們還在自己家院子里，鋪上芝麻秸，全家人都去踩，叫“踩歲”，取長命百歲的意義。除夕通宵燈火齊明，人們辭歲守歲。當(dāng)新年的鐘聲敲響時，各家的餃子也下鍋了，人們盡情的娛樂。
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