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祛除體內(nèi)的濕氣，方法非常簡(jiǎn)單，只需兩個(gè)“藥”。這兩個(gè)藥能當(dāng)茶喝，能當(dāng)飯吃，而且能解決大問(wèn)題，它們一是薏米，一是紅豆。

薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因?yàn)樗�是紅色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shí)也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。

關(guān)于薏米和紅豆的“消腫”作用，也很有意思。我們千萬(wàn)不要簡(jiǎn)單地以為腫就是水腫。試看今人，10個(gè)里面起碼有5個(gè)身體發(fā)福，這也是腫，叫作體態(tài)臃腫。在中醫(yī)看來(lái)，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來(lái)。水腫如此，肥胖也是如此，只不過(guò)是程度有深有淺而已。祛濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實(shí)踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對(duì)于中老年肥胖者，效果尤其好。

濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是對(duì)治濕邪最好的藥。我平時(shí)給病人開(kāi)完方子后，總要囑咐他們?cè)陲嬍称鹁由系囊恍┳⒁馐马?xiàng)，其中說(shuō)得最多的就是回去熬薏米紅豆湯當(dāng)茶喝。對(duì)于不具備這個(gè)條件的病人，我會(huì)讓他用薏米和紅豆，不需按什么比例，每次一樣抓一把，洗干凈后放在鍋里面加水熬，熬好后就是祛濕健脾的佳品——薏米紅豆粥了，可以作為晚餐的主食。

薏米紅豆粥

洗干凈后放在鍋里面加足夠的水熬。燒開(kāi)后熄火，讓薏米和紅豆在鍋里悶半個(gè)小時(shí)，再開(kāi)火，燒開(kāi)后再悶半個(gè)小時(shí)，紅豆粥就煮成了�；蛘邔⒓t豆薏米泡水后放在保溫瓶中放一夜后熬粥。這樣可以避免費(fèi)水、費(fèi)電或者糊底。

曾經(jīng)有學(xué)生問(wèn)我：“您怎么逢人就讓喝薏米紅豆湯、薏米紅豆粥呢？”我說(shuō)，因?yàn)轶w內(nèi)有濕是現(xiàn)代人的通病，薏米紅豆湯基本上堪稱人人皆宜。事實(shí)就是如此。有一位病人，經(jīng)營(yíng)著一家大型公司，喝了薏米紅豆粥后，感覺(jué)非常好，竟然吩咐他們公司的廚房每天早上都用薏米和紅豆熬粥，給早到的員工做早點(diǎn)，把熬出來(lái)的薏米紅豆湯裝在好幾個(gè)大保溫桶里，供全公司員工飲用。

熬薏米紅豆粥是有很多技巧和講究的。薏米很硬，紅豆也很硬，如果放在鍋里一直熬，大概熬一個(gè)多小時(shí)還不爛，很浪費(fèi)火或者電，而且搞不好還會(huì)把水燒干，造成煳底。我建議的方法有兩種：第一種方法是在鍋里加進(jìn)去足夠的水，燒開(kāi)后熄火，讓薏米和紅豆在鍋里燜半個(gè)小時(shí)，再開(kāi)火，燒開(kāi)后再燜半個(gè)小時(shí)，紅豆粥就煮成了。第二種方法更簡(jiǎn)單，就是把現(xiàn)在家里不常用的保溫瓶洗干凈，把薏米和紅豆放在里面，再倒進(jìn)去開(kāi)水，塞緊瓶頭燜著，每天晚上這樣弄好，早晨起來(lái)就是粥了，正好當(dāng)早餐喝。這是非常省事的，也最節(jié)省能源的，不用再熬了。

薏米紅豆粥有個(gè)好處，就是怎么熬都不會(huì)發(fā)黏發(fā)稠，底下總是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有效成分大半都在湯里。熬粥的時(shí)候，水放得多一些，這些湯就夠我們喝半天了，正好可以當(dāng)茶喝。如果是夏天，上午就得爭(zhēng)取把它喝完，因?yàn)榈较挛绾染蜁?huì)餿了。沉底的那些薏米和紅豆依然可以吃，如果覺(jué)得口感不太好，可以拌點(diǎn)白糖。這不是既能當(dāng)茶喝，又能當(dāng)飯吃嗎？

薏米紅豆粥煮不成黏稠狀，可能有的人覺(jué)得口感不是很好，因此就有人對(duì)我說(shuō)：“我在熬薏米紅豆粥的時(shí)候，加了一小把大米，結(jié)果粥就熬稠了，味道那叫一個(gè)美��！”我說(shuō)：“最好不要加大米進(jìn)去！”

為什么？因?yàn)榇竺组L(zhǎng)在水里，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們?cè)趺窗径疾怀�，湯很清。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清輕之象，來(lái)把人體的濕濁給除掉，一旦加進(jìn)去大米，就等于加進(jìn)去了濕氣。雖然味道可能更好了，但對(duì)養(yǎng)生來(lái)說(shuō)并非好事，就因?yàn)槟且话汛竺祝�所有的紅豆、薏米就都白費(fèi)了，功效全無(wú)。

在薏米紅豆的應(yīng)用上，浙江老中醫(yī)魏長(zhǎng)春老先生也有著獨(dú)到的經(jīng)驗(yàn)，在治療痿弱時(shí)有一個(gè)食療法，用赤小豆、薏仁米、花生、大棗四味食材適量，一起煎湯食用有著很好的療效。

那么什么是痿弱呢！

這是一個(gè)古代的病名，大致等同于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中肌無(wú)力所造成的肌肉萎縮，雙下肢消瘦枯萎無(wú)力，魏老先生的堂侄曾患有此癥，就是用這四味治愈的，魏老先生認(rèn)為“赤小豆味甘平，能行水消腫；花生肉味甘平，能潤(rùn)肺解毒化痰；薏苡仁味甘平，健脾益胃，補(bǔ)肺緩肝，清熱熄風(fēng)，殺蟲勝濕，治干濕腳氣，性專達(dá)下；大棗味甘補(bǔ)血。四味合煎煮食，即消腳氣，并治痿弱，又能營(yíng)養(yǎng)”。

我在現(xiàn)在的臨床中時(shí)常發(fā)現(xiàn)有一些患者經(jīng)常感覺(jué)雙下肢無(wú)力，檢查也未患有器質(zhì)性病變，就按魏長(zhǎng)春老醫(yī)生推薦的這個(gè)方法，都取得了很好的療效。

另外要注意的是：薏米紅豆湯雖然適應(yīng)證非常廣泛，但是如果長(zhǎng)期大便干結(jié)的人就不要輕易食用，這不屬于薏米紅豆湯的適應(yīng)證。還有懷孕時(shí)的女性朋友們也要注意，在孕期也盡量不要食用薏米紅豆湯。