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第3節(jié) 第三章

 

 
  秋天是個(gè)干燥的季節(jié),天氣燥熱會(huì)使皮膚變得干燥、缺水。隨著天氣的變化,我也常常感覺到口干、眼干、喉癢、大便不暢、情緒低落等,皮膚也受到了很大的影響,常常感到肌膚粗糙、唇裂起皮,即使大杯大杯地喝水,也無(wú)濟(jì)于事。根據(jù)五行五色的原理,秋季不妨多吃一些白色食物,白色食物入肺,能增強(qiáng)肺臟之氣,給人體提供所需的熱能,調(diào)節(jié)人體的各種生理功能,補(bǔ)益肺氣,減少燥熱。白色食物本身顏色較淺,給人一種質(zhì)潔、鮮嫩的感覺,可以調(diào)節(jié)情緒,還含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪三大營(yíng)養(yǎng)素,能夠給人體提供最基本的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)維持生命有重要意義。
  白色食品中的水產(chǎn)品和禽肉類食物是高質(zhì)量的動(dòng)物性蛋白質(zhì)的主要來(lái)源,含有人體所必需的多鐘營(yíng)養(yǎng)素,還是人體補(bǔ)充鈣質(zhì)的重要途徑,能使骨骼更加健康,人體強(qiáng)壯,對(duì)身體十分有益。白色食物中的碳水化合物也是飲食金字塔的根基,能夠保持體溫,促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素利用及生長(zhǎng)發(fā)育,是人體能量的重要來(lái)源。白色食物中的禽類和水產(chǎn)品類,含有較低量的飽和脂肪和膽固醇,易被人體消化吸收,可降低肥胖癥、高血壓、心腦血管疾病的發(fā)生率。
  食物祛燥,營(yíng)養(yǎng)又保健
  除此之外,早晨起來(lái)喝一杯蜂蜜水,也能有效緩解皮膚缺水干燥、體內(nèi)積火燥熱的癥狀。用食物祛燥,既營(yíng)養(yǎng)又保健,兩全其美。做菜的時(shí)候,可以選擇白蘿卜、冬瓜、百合、豆腐、白菜、銀耳、蓮子、蓮藕等。其中,白蘿卜和白菜是最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的滋補(bǔ)品,含有多種維生素和礦物質(zhì),可預(yù)防因燥熱導(dǎo)致的皮膚干燥。
  蓮子小米粥
  材料:蓮子60克,小米120克,紅糖適量。
  做法:把蓮子用水洗凈,提前用水浸泡2個(gè)小時(shí),然后將小米洗凈放入鍋中,加入適量的水,煮熟后,放入蓮子,再用大火煮沸,后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮大約30分鐘,加入紅糖調(diào)味即可。
  功效:蓮子具有健脾補(bǔ)腎、養(yǎng)心安神、抗衰老的作用。蓮子小米粥不僅可以潤(rùn)燥滋陰、補(bǔ)肺養(yǎng)心、健脾生津,還可以幫助女人美顏?zhàn)o(hù)膚。
  蓮子小米粥是潤(rùn)燥的首選,如果喝膩了的話,還可以嘗試一下三寶潤(rùn)燥粥。
  三寶潤(rùn)燥粥
  材料:蓮子15克,粳米15克,銀耳10克,大棗3顆,冰糖適量。
  做法:將蓮子和大棗用溫水泡發(fā),洗凈待用,粳米用水清洗兩遍,瀝干待用,銀耳摘去根蒂,用手掰成小片,然后把蓮子、大棗、銀耳、冰糖放入鍋中,加入適量的水,用中火煮至沸后加入粳米,改用小火熬煮20分鐘即可。
  功效:三寶潤(rùn)燥粥可以補(bǔ)充體內(nèi)缺水,養(yǎng)陰潤(rùn)肺。
  美容小課堂
  秋季的飲食應(yīng)以清淡為主,多吃百合、銀耳、芝麻、核桃、甘蔗、牛奶、蜂蜜等潤(rùn)燥養(yǎng)肺益氣的食物,少吃辛辣油炸的食物。
  多進(jìn)行體育鍛煉,提高身體的抵抗力,最適合的戶外運(yùn)動(dòng)是健步走。以每小時(shí)5公里左右的步速,每天去公園健步走半個(gè)小時(shí)以上,可以增加肺活量,提升肺部功能,排出體內(nèi)廢氣,緩解秋燥。
  秋季的晝夜溫差較大,女性由于自身的生理特點(diǎn),腹部容易著涼引起胃腸道疾病。因此,要多注意食物的衛(wèi)生,并拒絕暴飲暴食。還可以遵循“春捂秋凍”的規(guī)律,體質(zhì)好的女性應(yīng)以輕薄的穿衣為主,提高耐寒能力;體質(zhì)差的女性,則應(yīng)隨氣候的變化逐步添衣,防止忽熱忽冷誘發(fā)傷風(fēng)感冒。
  皮膚缺水少油,從豆?jié){中喝回來(lái)
  多喝豆?jié){,補(bǔ)充流失的水分
  豆?jié){,在歐美享有“植物奶”的美譽(yù),不但營(yíng)養(yǎng)非常豐富,而且易于人體消化吸收,是將大豆用水泡后磨碎、過(guò)濾、煮沸制成的。豆?jié){含有豐富的植物蛋白、磷脂、煙酸、異黃酮、卵磷脂、維生素B1、維生素B2、維生素E、鐵、鈣等礦物質(zhì)。豆?jié){中所含的蛋白質(zhì),是高熱效應(yīng)、暖身的營(yíng)養(yǎng)素;維生素B2有助于維持皮膚和頭發(fā)的健康;維生素E可以促進(jìn)新陳代謝,讓皮膚保持水分。多喝鮮豆?jié){,可以調(diào)節(jié)女性的內(nèi)分泌系統(tǒng),減少女性面部暗瘡、青春痘的發(fā)生,改善皮膚缺水,使皮膚白皙潤(rùn)澤,延緩衰老。另外,豆?jié){還可以增強(qiáng)人體的抗病能力,有減肥的功效。
  豆?jié){作為早餐飲用,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更容易被人體吸收,而且一年四季,都可以喝豆?jié){。春天喝豆?jié){,可以滋陰潤(rùn)燥;夏天喝豆?jié){,可以生津解暑;秋天喝豆?jié){,可以調(diào)和陰陽(yáng);冬天喝豆?jié){,可以祛寒暖胃。豆?jié){的種類有很多,最常見的是傳統(tǒng)的黃豆?jié){,除此之外,紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆?jié){的配料。
  黃豆豆?jié){
  材料:黃豆85克,水適量,白糖適量。
  做法:將黃豆浸泡6~16個(gè)小時(shí)備用,把浸泡過(guò)的黃豆放入豆?jié){機(jī)內(nèi),加入適量的水,打碎煮熟,再用豆?jié){濾網(wǎng)過(guò)濾后即可?筛鶕(jù)個(gè)人口味,加入花生、杏仁、枸杞、黑芝麻、燕麥等。
  功效:滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)顏美容。
  黃豆?jié){還可以做成豆?jié){冰糖米粥。
  豆?jié){冰糖米粥
  材料:黃豆85克,大米50克,冰糖適量,水適量。
  做法:先按照上述的做法把黃豆做成黃豆?jié){,將大米浸泡30分鐘,然后把黃豆?jié){、大米與冰糖一起放入鍋中,慢火熬煮到黏稠狀即可。
  功效:豆?jié){冰糖米粥具有養(yǎng)顏潤(rùn)肺的作用。
  豆?jié){除了可以用黃豆作為原料之外,還可以用黑豆、紅豆、綠豆等作為原料制作豆?jié){。黑豆豆?jié){可以烏發(fā)養(yǎng)發(fā),潤(rùn)膚美顏,滋補(bǔ)肝腎;紅豆豆?jié){可以健美減肥、解毒抗癌、調(diào)節(jié)血糖;綠豆豆?jié){可以增白皮膚、淡化斑點(diǎn)、清潔肌膚、祛除角質(zhì)、抑制青春痘,具有清熱解毒的作用。因紅豆豆?jié){、綠豆豆?jié){的做法與黃豆豆?jié){的做法完全相同,所以下面只簡(jiǎn)單介紹一下黑豆豆?jié){的做法:
  黑豆豆?jié){
  材料:黑豆80克,黑芝麻10克,花生10克,白糖適量。
  做法:將黑豆與花生浸泡6~16個(gè)小時(shí),把浸泡過(guò)的黑豆、花生與黑芝麻和白糖一起放入豆?jié){機(jī)內(nèi),加入適量的水,打碎煮熟,再用豆?jié){濾網(wǎng)過(guò)濾后即可。
  功效:黑豆豆?jié){有烏發(fā)養(yǎng)發(fā)、潤(rùn)膚美顏、滋補(bǔ)肝腎的作用。
  俗話說(shuō):“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良”,想要達(dá)到飲食平衡,就要有豆類的攝入?梢姡?jié){對(duì)人體十分有好處,但是在食用的過(guò)程中,需要注意以下幾點(diǎn):一般成年人每天進(jìn)食100克的豆?jié){為宜;豆?jié){一定要煮熟喝;紅豆豆?jié){利尿,尿頻的人應(yīng)少食;腹脹者要少食黃豆豆?jié){;脾胃虛弱者少食綠豆豆?jié){。
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