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　　據(jù)權(quán)威部門研究發(fā)現(xiàn)，正常人日鹽攝入量以六克為最佳，而高血壓患者，以臨床實(shí)驗(yàn)來說，日鹽攝入量以4.7~5.8克為適宜，所以，為了患者的健康著想，鈉鹽的攝入必須嚴(yán)控，當(dāng)然，與此同時(shí)，我們也不能忽略了飲食質(zhì)量，要如何做呢，其實(shí)竅門很多：

　　油脂的利用：在用植物油烹調(diào)的時(shí)候適量加入檸檬片，愈顯食物風(fēng)味。

　　中藥材的利用：在食物中放入紅棗、當(dāng)歸、黑棗、枸杞等藥材，益增風(fēng)味。

　　酸味的利用：在做菜的時(shí)候適量放入糖醋，可以讓食物酸甜可口，另外，在烹飪的時(shí)候，加入蘋果、西紅柿、檸檬、菠蘿等益可增味不少。

　　佐料的利用：蔥、姜、蒜、花椒、酒、八角、胡椒等佐料的使用可以在烹飪中增味。

　　香味食材的利用：燒菜的時(shí)候，加入草菇、海帶、洋蔥、香菜等香味食材能使食物美味驟增。

　　烹飪方法的利用：煮、蒸、燉、炒等各種不同方式烹調(diào)出的食物，美味不減，更能保持食物原有的鮮香。

　　要特別說明的是，鈉鹽中的含鈉量為整體的百分之四十，以此為基礎(chǔ)，我們換算出了其他調(diào)味品中的鈉含量以供參考：1茶匙食鹽=5茶匙味精=2湯匙醬油=12.5茶匙番茄醬=5茶匙烏醋。