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【偏方一】

清蒸鮭魚

【食  材】

1千克左右的鮭魚一條，蔥、鹽、姜、胡椒粉、蒸魚豉油、食用油各適量。

【做  法】

將鮭魚去掉鱗片和內(nèi)臟，魚身上均勻抹上鹽和胡椒粉，在魚身兩面各切幾刀，在切縫中塞上姜片，蔥切成段塞在魚肚中，姜絲放在魚身上。先將備好的鮭魚放入沸水鍋中蒸10分鐘，將油燒熱淋在魚身上，再淋上蒸魚豉油即可。

【偏方二】

蔥香黃花魚

【食  材】

1千克左右的黃花魚一條，蔥、姜、胡椒粉、料酒、醬油、鹽等各適量。

【做  法】

將黃花魚切成段，放入姜片、料酒、鹽、胡椒粉腌制40分鐘，將腌好的魚塊倒入熱油鍋中，將一面煎得起了硬皮再翻動煎另一面，煎熟后將魚塊按原來的樣子擺在盤中，用煎魚的余油炒一下蔥絲，加入醬油、白糖，將炒好的蔥絲撒到黃花魚身上即成。

【外公問診記】

云嵐懷孕五個(gè)多月了，聽姐妹說孕期營養(yǎng)攝入很重要，就到醫(yī)院檢查了一下胎兒的情況和自身的營養(yǎng)狀況，結(jié)果其他的倒正常，只是檢查結(jié)果顯示體內(nèi)缺乏DHA。

云嵐請教醫(yī)生DHA的作用。醫(yī)生告訴她DHA俗稱“腦黃金”，是對人體至關(guān)重要的不飽和脂肪酸，關(guān)系到胎兒和嬰兒的智力和視力發(fā)育，如果母體內(nèi)缺乏DHA可能會殃及孩子，影響孩子的健康。鑒于云嵐想要看中醫(yī)，醫(yī)生將她推薦到外公處就診。

外公聽說云嵐的狀況后，對云嵐說她的情況不嚴(yán)重，不用太緊張，加之身體很健康，不用吃藥，只要吃一些腦黃金豐富的食物補(bǔ)一補(bǔ)就行了。云嵐聽了外公的話松了一口氣，追問應(yīng)該吃什么。

外公告訴云嵐海魚體內(nèi)的腦黃金含量很豐富，可以多吃一些海魚，例如鱸魚、鮭魚、小黃魚等。其中鮭魚的腦黃金含量尤其高，是補(bǔ)充腦黃金食療的必選之食�，F(xiàn)在云嵐處于孕中期，正是補(bǔ)充的良機(jī)。

云嵐認(rèn)真聽取外公的意見，回家后，自己做了清蒸鮭魚，并且隔三岔五地吃，堅(jiān)持了兩個(gè)多月，又去檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)DHA含量已經(jīng)基本上能夠滿足胎兒自身生長的需要了，云嵐堅(jiān)持用外公的方子，一直到寶寶半歲的時(shí)候。

【外公說中醫(yī)】

外公說，鱸魚、鮭魚自古就是人們喜愛的食物，詩人也多次寫詩贊美它們，這并不僅僅是因?yàn)樗鼈兊奈兜栗r美，更重要的是這些魚的營養(yǎng)成分比較豐富。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)明確指出海魚一般都含有豐富的不飽和脂肪酸，對于防治心血管疾病，促進(jìn)智力發(fā)育和視網(wǎng)膜生長都有好處。鮭魚還能補(bǔ)脾健胃，促進(jìn)消化，是難得的“水中珍品”。

除了以上所說的三種魚外，像鯽魚、帶魚、金槍魚、旗魚等都是腦黃金含量比較高的，每100克魚中的腦黃金含量大約為1000毫克，孕期以及寶寶一歲之前都可以不斷進(jìn)補(bǔ)。