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早餐：黃豆粥一碗 饅頭一個(gè)，雞蛋一個(gè)，涼菜一份（綠豆芽半碗）

午餐：餐前先喝水，香菇燒豆腐一碗，100克米飯

晚餐：半碗燕麥粥，一根黃瓜

香菇燒豆腐的做法:

注意：燒制菜肴的食材往往需經(jīng)炸煎后再勾芡汁，使得油脂與淀粉結(jié)合，食用時(shí)容易在不知不覺中攝入過量油脂導(dǎo)致熱量超標(biāo)，減肥期間需注意控制分量。

豆腐 、冬筍、油菜、香菇、大蔥、醬油、精鹽、白砂糖、味精、香油、豌豆淀粉、豬油(煉)、飲用水。

1. 將豆腐切成塊，入沸水鍋中略氽撈出，瀝去水，水發(fā)香菇去蒂，用清水洗凈，個(gè)頭大者一切兩片。

2.炒鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下蔥片（大蔥切片）、香菇炒香，放入筍片，倒入清湯燒沸，下豆腐塊、醬油、精鹽、白糖、熟油菜段（氽水）燒入味，下味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡炒勻，淋入芝麻油出鍋裝盆即成。

黃豆粥的做法：

黃豆、芝麻、高湯、鹽。

1. 黃豆 100 克（洗浸泡水中半天），芝麻炒焦，研粉（可買現(xiàn)成的芝麻粉，超市有賣） 20 克。

2. 先用黃豆煮粥，可加高湯（罐裝亦可），粥滾后再加入芝麻粉、鹽調(diào)味即可。

黃豆含蛋白質(zhì) 35 %、脂肪 20 %，是含多種維生素及礦物質(zhì)的堿性食物。黃豆的脂肪有降低膽固醇作用，所以此粥有減肥瘦身和營養(yǎng)保健作用。

減肥心得：

今天是減肥的第一天，基本以我最愛吃的豆制品為主，晚餐從今天開始有個(gè)較大調(diào)整，只吃清淡的粥類和黃瓜西紅柿這種低熱量的食物。

香菇是一種菌類植物，而且種類繁多，可以按照質(zhì)地和季節(jié)進(jìn)行詳細(xì)的區(qū)分。香菇里面含有一種十分特別的酸性成分，能夠有效降低血脂和膽固醇，幫助人體快速減肥，另外菌類食物本身就有強(qiáng)大的腸胃清潔功能，所以說香菇是一種十分營養(yǎng)的瘦身食物。

燕麥富含膳食纖維，經(jīng)常食用可以促進(jìn)腸胃消化，治療便秘，預(yù)防肥胖和代謝性慢性病的發(fā)生。燕麥煮著吃更好，因?yàn)橹蟮难帑溒�可以最大限度地提供飽腹感，血糖上升速度慢。值得注意的是，在煮燕麥片的過程中不要加入任何添加成分，如砂糖、奶精、麥芽糊精、香精等。