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早餐：紅小豆薏米粥一碗，雞蛋一個(gè)，胡蘿卜一根。

午餐：燒竹筍，2兩米飯，1個(gè)小紅薯。

晚餐：拌豆腐絲2兩。

紅小豆薏米粥的做法：

紅小豆、薏米、大米、水、冰糖

1. 準(zhǔn)備同等分量的紅小豆和薏米，洗干凈后，紅小豆需要泡兩三小時(shí)，薏米泡一小時(shí)。

2. 大米洗干凈后，泡半小時(shí)，大米的分量要比紅小豆和薏米少一些。

3. 然后要先煮紅小豆，因?yàn)樾枰�的時(shí)間長一點(diǎn)，煮開后，添一些涼水，再煮開后，再添涼水，這樣紅小豆容易開花，容易熟，也比較香。

4. 等紅小豆煮開花后，放入大米和薏米，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至黏稠，放入冰糖調(diào)味就可以了。

燒竹筍的做法：

竹筍、豬里脊肉、榨菜、姜、蔥、辣椒、鹽、醬油、芝麻油。

1. 筍肉在沸水中煮熟去水，切成5厘米長的厚片，每片用刀拍一下后切成條。

2. 豬里脊肉、榨菜（用水洗一下除去咸味）、姜、蔥、辣椒（去蒂籽）均切成末。

3. 起鍋放油，油熱后將筍片入鍋略炸（時(shí)間不宜過長，以防炸焦），瀝油，肉末入油鍋煸炒好，倒入榨菜、姜、辣椒末，加肉湯、鹽和少許醬油，用文火燒煨，待筍熟透入味，放入蔥花，淋上芝麻油顛翻幾下起鍋裝盤。

減肥心得：

減肥第四天了，每天吃得不多，但營養(yǎng)一定要跟上，我原來皮膚也粗糙，于是就需要多喝紅小豆薏米粥。前三天已經(jīng)減肥2斤了，初戰(zhàn)勝利。而且由于紅薯也有通便功效，所以我每周都吃一兩次。

紅小豆：

紅小豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“生津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時(shí)珍稱為“心之谷”。紅小豆是人們生活中不可缺少的高營養(yǎng)、多功能的雜糧。

紅小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。

薏米：

1. 薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝

和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用。

2. 經(jīng)常食用薏米對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有一定療效。

3. 經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率。

4. 薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

竹筍：

竹筍性味甘微寒，具有清熱消痰、消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素，不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥的好食品。總的來說，竹筍的功效有：

1. 開胃健脾。竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療胃脹、消化不良、胃口不好等病癥。

2. 通腸排便。竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的儲(chǔ)留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便黏度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌。此外，它的高含量纖維素在腸內(nèi)可以減少人體對(duì)脂肪的吸收，減少與高血脂有關(guān)疾病的發(fā)病率。

3. 降脂消痰。竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化淤滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。

4. 增強(qiáng)機(jī)體免疫力。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。